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サーターアンダギーの歴史
2025/6/12 18:00
サーターアンダギーは、沖縄を代表する伝統的な揚げ菓子であり、
その歴史は琉球王国時代にまで遡ります。
名前の由来は沖縄の方言にあり、
「サーター（砂糖）」「アンダ（油）」「アギー（揚げる）」という言葉が組み合わさったものです。
つまり、「砂糖を油で揚げたもの」というシンプルな意味を持ちます。この菓子の起源については明確な文献が残っていないものの、
中国の「開口笑」と呼ばれる菓子との類似性が指摘されています。
開口笑は揚げる際に生じる割れ目が笑っている口のように見えることから名付けられたもので、
琉球王国時代に中国から伝わった可能性があると考えられています。沖縄では、サーターアンダギーは単なるおやつとしてだけでなく、
縁起物としても重要な役割を果たしてきました。
揚げる際に生地が膨張して割れる様子が「幸運が開く」ことを象徴するとされ、
結婚式や祝い事の際に振る舞われることが多かったのです。
また、葬儀や法事では通常の球状ではなく細長い形に作られることもあり、
用途に応じた形状の違いが見られます。昭和以降、沖縄の食文化が全国に広がるにつれ、
サーターアンダギーも広く知られるようになりました。
特に沖縄出身者が多い地域では、スーパーや物産展などで販売されることが増え、
全国的な認知度が高まっています。
さらに、現代では紅芋や黒糖を使ったアレンジが加えられ、
カフェやスイーツショップでも提供されるようになりました。このように、サーターアンダギーは沖縄の歴史と文化に深く根付いた菓子であり、
時代とともに進化しながらも、その素朴な味わいと縁起の良さを受け継いでいます。
沖縄を訪れた際には、ぜひ揚げたてのサーターアンダギーを味わい、
その歴史に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
僕、あんまり好きじゃないんですけどね。お問合せは「ガールズヘブン見た」で！
プロフィール
ニックネーム：シャトー☆わたなべ店長☆
こんにちは！
東京シャトールージュの店長【わたなべ】です☺
店長ブログでは、【シャトーの内側】をテーマに情報を発信しています✌
ジャーナリスト精神を活かし、読者の皆さんに有益な情報を提供できるよう努めています🐼
趣味は【電脳遊戯】で、休日は殆どの時間電脳世界とリンクしています☺
オンラインマルチプレイは一切せず、基本ソロでNPCと共に過ごしており、
様々な時代の世界や国で異なる文明や文化、そこに暮らす人たちの人生や価値観を学び、
多様性の時代と呼ばれる現代に適応していく事が主な活動内容です。
もし質問やコメントがあれば、お気軽にお問合せ下さい(´▽｀)
お店データ
◇店名
東京シャトールージュ
◇職種
ファッションヘルス
◇勤務エリア
名古屋駅・中村・西区
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