目に青葉山ホトトギス初ガツオ！ 初物を食べると寿命が延びるなんて言いますよね！
2025年04月21日 12:22
🌸 ドМな奥さん日本橋店
実録ぶっちゃけ(やらせ無し) 🌸
こんにちは！
スーパーで新じゃがとか新玉ねぎを
見かけるとついつい買ってしまう
スタッフTです！
暖かくなってきて、いよいよ春到来ですね
皆さんは、春の旬の食べ物ってご存知ですか？
今しか食べられない旬の食べ物を
今回はご紹介したいと思います！
🌟 みんな大好き春野菜
まず、春が旬の野菜から紹介します。
一年中見かける野菜の中にも、春に旬を迎える
物がたくさんあります。通常時とは見た目や味が
違ったりするので、おすすめです！！
＜春キャベツ＞
キャベツは冬と春に旬を迎えるんですが、
春キャベツは３～５月に収穫のピークが来ます。
さらに、３月～４月くらいまでの出始めの
春キャベツを「新キャベツ」と言ったりします。
冬のキャベツはみっちし詰まっているのに対し、
春キャベツはふんわりとして甘味が強いです。
＜新じゃが＞
ジャガイモの旬は、春と秋の２回。新じゃがは
皮が薄くて水分を含んでいるので、柔らかいのが
特徴です。また、いつものジャガイモよりも
ビタミンCを豊富に含んでいます。
調理するときは、新じゃがの特徴を活かして
皮ごと楽しんでみてください！！( *´艸｀)
＜新玉ねぎ＞
玉ねぎは一年中流通していますが、３～４月に
収穫する早採りの玉ねぎを「新玉ねぎ」と言います。
通常のたまねぎは乾燥させてから出荷されるんですが、
新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されるんです！！！
そのため、みずみずしい食感が楽しめます。
＜アスパラガス＞
アスパラガスは、春から初夏にかけて収穫されます。
グリーンアスパラガスのほかに、日に当てずに
栽培するホワイトアスパラガスもありますが、
どちらとも４～６月に収穫されます。
🌟 みんな大好き春のお魚
次に春が旬の魚をご紹介します。
春に姿を見せる魚は「春告魚（はるつげうお）」
と呼ばれて、古くから親しまれています。
年に数回旬を迎える魚もいて、時期によって
味わいの違いを楽しむこともできます。
＜鯛＞
真鯛の旬は、年に２回で３～６月に水揚げされる
鯛はピンク色で「桜鯛」とも呼ばれます。
春にぴったりの名前ですよね。春の鯛は、
特に栄養が溢れていて、味も抜群です！！
＜カツオ＞
カツオは春と秋の年に２回旬を迎えます。
春のカツオは、「初ガツオ」とも呼ばれ、
脂の乗りは控えめでさっぱりとしています。
＜さわら＞
さわらは地域によって旬の時期が違います。
瀬戸内海では、３～５月に周回するので
春が旬になります。漢字で書くと「鰆」なので
古くから春の魚として知られてました。
＜桜エビ＞
桜エビは、日本では駿河湾のみで漁獲されてます。
旬は春と秋の２回で、春のタイミングは
成長しきった状態なので秋より旨味が強いです！
桜エビは小さいながらも栄養がたっぷり( '∀')
＜アサリ＞
アサリも春と秋の２回旬を迎えます。春のアサリは
産卵期を迎えているので、より太っていて
味わいも濃厚です。栄養価も高いのでぜひ！！
いかがでしたか？
一年中食べられるものの旬が春には集まっている
感じがしますよね。ぜひ春の旬を楽しんでください
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