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【質問♪】ジャガイモの処理の仕方を教えてください！
お店のつぶやき 2025/6/1 17:50
かしこまりました！
ジャガイモの処理の仕方はいくつかありますが、
用途に応じて最適な方法を選びましょう♪
基本的な処理方法
①洗う
ジャガイモの皮には土がついていることが多いので、
しっかりと水で洗います。
ブラシを使うとより効果的です。
②皮をむく
皮には栄養が含まれていますが、
料理によってはむいたほうがよい場合もあります。
ピーラーや包丁を使いましょう。
③芽を取る
ジャガイモの芽には毒性があるので、しっかり取り除きます。
目立つ芽は包丁の先や専用の芽取り器でくり抜きましょう。
④カットする
・くし形（ローストやフライ）
・角切り（スープやカレー）
・薄切り（グラタンやチップス）
・千切り（炒め物やガレット）
⑤水にさらす
切ったジャガイモはでんぷん質を落とすために水につけることがあります。
特にフライドポテトを作る場合はこの工程が重要です。
保存方法
①冷暗所で保管
ジャガイモは直射日光を避け、風通しのよい場所に保管しましょう。
冷蔵庫で保存すると甘みが増しますが、冷えすぎると食感が変わるので注意。
②冷凍保存
加熱してマッシュポテトにするか、軽く茹でてから冷凍すると便利です。
以上、ジャガイモの処理の仕方でした。
お問合せは「ガールズヘブン見た」で！
プロフィール
ニックネーム：シャトー☆わたなべ店長☆
こんにちは！
東京シャトールージュの店長【わたなべ】です☺
店長ブログでは、【シャトーの内側】をテーマに情報を発信しています✌
ジャーナリスト精神を活かし、読者の皆さんに有益な情報を提供できるよう努めています🐼
趣味は【電脳遊戯】で、休日は殆どの時間電脳世界とリンクしています☺
オンラインマルチプレイは一切せず、基本ソロでNPCと共に過ごしており、
様々な時代の世界や国で異なる文明や文化、そこに暮らす人たちの人生や価値観を学び、
多様性の時代と呼ばれる現代に適応していく事が主な活動内容です。
もし質問やコメントがあれば、お気軽にお問合せ下さい(´▽｀)
お店データ
◇店名
東京シャトールージュ
◇職種
ファッションヘルス
◇勤務エリア
名古屋駅・中村・西区
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