スタッフ
2025/10/18 12:00
今日の和食レシピ：「鶏と大根の煮物」優しい味つけでご飯が進む、定番の和風おかずです。
🛒 材料（2人分）
鶏もも肉：1枚（約250g）
大根：1/3本（約300g）
生姜：1かけ（スライス）
サラダ油：少々
煮汁：
水：200ml
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1
🍳 作り方
下ごしらえ
大根は皮をむいて1cmほどの半月切りにし、下茹で（竹串がスッと通るくらい）しておく。
鶏もも肉は一口大に切る。生姜はスライス。
炒める
鍋にサラダ油を熱し、生姜と鶏肉を入れて中火で炒める。鶏肉に焼き色がついたら大根を加える。
煮る
煮汁の材料をすべて加え、沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして弱めの中火で約20分煮る。
仕上げ
大根に味が染みて柔らかくなったら完成。器に盛って、お好みで刻みネギを添えても◎
