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ELLEスタッフの今日の献立＝鶏と大根の煮物

スタッフ 2025/10/18 12:00
今日の和食レシピ：「鶏と大根の煮物」

優しい味つけでご飯が進む、定番の和風おかずです。

🛒 材料（2人分）

鶏もも肉：1枚（約250g）

大根：1/3本（約300g）

生姜：1かけ（スライス）

サラダ油：少々

煮汁：

水：200ml

醤油：大さじ2

みりん：大さじ2

酒：大さじ2

砂糖：大さじ1

🍳 作り方

下ごしらえ
大根は皮をむいて1cmほどの半月切りにし、下茹で（竹串がスッと通るくらい）しておく。
鶏もも肉は一口大に切る。生姜はスライス。

炒める
鍋にサラダ油を熱し、生姜と鶏肉を入れて中火で炒める。鶏肉に焼き色がついたら大根を加える。

煮る
煮汁の材料をすべて加え、沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして弱めの中火で約20分煮る。

仕上げ
大根に味が染みて柔らかくなったら完成。器に盛って、お好みで刻みネギを添えても◎
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ELLEスタッフのおすすめ和菓子

2025/10/17 12:00

仙台のめっちゃ並ぶメゾン シーラカンスという
和菓子屋さんの最中頂きました。

最初の一口：皮の香ばしさと軽さ
口に入れた瞬間、もなかの皮が「パリッ」と軽く割れて香ばしい穀物・焼きの風味がふわっと広がる。
重さがなく、口どけが良いという印象。皮の存在感がきちんとあって、でも主張しすぎないような塩梅。

中の餡とバターとの調和
中には甘さのしっかりある餡（十勝あん）と、コクのあるバター（イズニーバター）部分が入っていて、それらがゆるやかに
混ざり合いながら、バターの油脂感とあんこの甘みが口中で溶け合っていく。が、「甘さだけ」ではなく、バターの旨み成分も感じられるような深みがありそう。

塩気のアクセント
ゲランド塩がアクセントになっていて、「甘い → くどくなる前に塩分が切り替えを入れて引き締めてくる」ような構造。甘さに頼らず、最後まで飽きさせない工夫。甘塩っぱさの“ギリギリ線”を狙ったような味付け。

後味・余韻
食べ終わった後には、バターの余韻と、塩の切れ味が残る。「次を食べたい」と思わせる余韻の引きが強め。重さは残らないけれど、しっかりと印象に残る満足感。

総合印象
“和菓子 × 洋菓子”的なハイブリッド最中として、伝統的な最中の良さ（軽さ・香ばしさ）と洋のコク・塩気をうまく融合させた、新しい感覚のお菓子。和菓子好きにも洋菓子好きにも「ちょっと意外性のあるいい出会い」になりそう。
ただ、万人ウケというよりは、「甘すぎない・コクがある・塩気好き」層にはすごく刺さるタイプだろうな、という印象。

少し気になるところ
・バターとあんこの組み合わせゆえに、温度（室温が高いとか）でバターが柔らかくなりすぎて扱いにくくなる可能性があるかも。
・もなかの皮が壊れやすいという点は実用上の難点。持ち運びやお土産用途では注意が必要。
・甘み・コクの要素を強めにしているので、あっさり系を好む人には少し重く感じられるかもしれない。
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ELLEスタッフの今日の献立＝🍜 おいしい味噌ラーメン（2人前）

2025/10/16 14:17
🧂材料

スープ：

水 … 600ml

鶏ガラスープの素 … 小さじ2

味噌 … 大さじ2〜3（お好みで調整）

みりん … 大さじ1

しょうゆ … 小さじ1

砂糖 … 小さじ1/2

にんにく（すりおろし）… 小さじ1

しょうが（すりおろし）… 小さじ1

具材：

中華麺（生）… 2玉

豚ひき肉 … 100g

もやし … 1/2袋

キャベツ … 2枚（ざく切り）

長ねぎ … 1/2本（斜め切り）

コーン … 大さじ2

バター … 10g（仕上げ用）

🍳作り方

炒める：
フライパンに少し油を熱し、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める。
豚ひき肉を加え、軽く塩こしょうしてポロポロになるまで炒める。

野菜を入れる：
キャベツ、もやし、長ねぎを加えて軽く炒める。

スープを作る：
水と鶏ガラスープの素を加えて煮立てる。
火を弱めて味噌・みりん・しょうゆ・砂糖を溶かす。

麺をゆでる：
別鍋で中華麺をゆで、しっかり湯切りする。

仕上げ：
麺を器に入れ、スープと具材をかける。
コーンとバターをのせて完成！

🍽️ポイント

味噌は「赤味噌＋白味噌」をブレンドすると深みが出ます。

ごま油を少し垂らすと香ばしさUP。

辛味が欲しい場合は、豆板醤やラー油を少しプラス！
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ELLEスタッフの今日の献立＝「秋の夜長にほっこり♪ かぼちゃとベーコンのクリームパスタ」

2025/10/14 17:56

秋にぴったりのおいしいパスタぜひつくってみては・・・

こんばんは、今日はちょっと肌寒い一日でしたね。
こんな日はクリーミーで温かい一皿が欲しくなるなと思い、冷蔵庫にあったかぼちゃを使ってパスタを作りました。簡単なのに見た目もちょっとオシャレなので、おうちごはんにもぴったりですよ。

材料（2人分）

パスタ 160g

かぼちゃ 200g

ベーコン 80g

玉ねぎ 1/2個

牛乳 200ml

生クリーム 100ml

コンソメ 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

塩・こしょう 少々

粉チーズ お好みで

作り方

かぼちゃは一口大に切り、レンジで柔らかくしておく。

玉ねぎを薄切り、ベーコンを短冊切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。

かぼちゃを加えて軽く崩しながら炒め、牛乳・生クリーム・コンソメを入れる。

茹でたパスタを加え、ソースを絡める。

塩・こしょうで味を整え、仕上げに粉チーズをふりかけて完成！

まとめ

かぼちゃの甘みとベーコンの塩気が絶妙で、食べるとほっとする味わいです。
忙しい日でもサッと作れるので、ぜひお試しくださいね♪

 
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ELLEスタッフの今日の献立＝🍠 さつまいもとベーコンのバター醤油炒め

スタッフ 2025/10/12 18:38

秋の味覚・さつまいもを使った簡単おかず✨

🕒 所要時間：15分
🍳 難易度：★☆☆（初心者向け）

【材料（2人分）】

  • さつまいも … 1本（約200g）

  • ベーコン … 2〜3枚

  • バター … 10g

  • 醤油 … 小さじ1

  • みりん … 小さじ1

  • 塩こしょう … 少々

【作り方】

  1. さつまいもは1cm幅のいちょう切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜く。

  2. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱。

  3. フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。

  4. さつまいもを加えて軽く焼き色をつける。

  5. 醤油・みりんを加えて全体をからめ、塩こしょうで味を整える。

【ポイント】

🍯 バター醤油の香ばしさと甘いさつまいもが相性抜群！
🥗 お弁当のおかずにもぴったりです。
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