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店長ブログ
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実は、ビールを注ぐ達人でした🍺
2025/10/16 08:55
おはようございます！
どうも『大吉』で～す＼(^o^)／
随時キャストさん募集中で～す♪
先日、食べログ100名店に認定された焼肉屋さんに行ってきました！
なんとタレが一切ないお店。
肉本来の旨みで勝負する“肉質一本勝負”のスタイルです。
あまりの美味しさに、気づいたら写真撮るのを忘れてました😂
店内の壁には、有名人のサイン色紙がずら〜っと並び、圧巻の光景。
…さて、本題です！
タイトルにもありますが、
実はわたくし、ビールを注ぐ達人だったんです🍺（メーカー認定）
しかも、達人になるには特別な審査があります。
ある日、アポなしで関係者がこっそり来店し、注ぎ方や品質をチェック。
つまり、“隠れ審査”に合格しなければなりません。
🍺ビール達人が見ているポイント🙋♂️
ポイント① グラスの状態
グラスがきれいでないと、泡がうまく立ちません。
洗剤が残っていたり、油分がついていると、泡がモコモコになったり、
すぐ消えてしまったりします。
つまり、泡の立ち方が、グラスの清潔度を物語る。
ポイント② サーバーのメンテナンス
樽からサーバーへビールを送るホース（ビールライン）が汚れていると、
味も香りも一気に落ちます。
人間で言えば「血管が詰まってる」状態。
定期的な洗浄が、最高の一杯を生む秘訣です。
ポイント③ 注ぎの黄金比
ジョッキの「The PREMIUM」の文字。
その“間”の高さで泡とビールがピタッと分かれる。
これが達人の注ぎ方。
黄金比（ビール7：泡3）を正確に守るのが基本です。
そして今回訪れた100名店の焼肉屋さん、
どのポイントも完璧でした。
泡もきめ細かく、ビールもクリア。
1ミリの狂いもない注ぎに、思わず唸りました🍺
当店もおかげさまで５年連続、100名店に認定されております🌟
これからも、清掃・設備のメンテナンス、そして接客のひとつひとつに
改めて心を配ってまいりたいと思います😊
今日の一言💭
２日前のサッカー⚽、昨日の野球⚾…ｻｲｺｰ
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プロフィール
ニックネーム：アンバサダーHⅮ
色んな事情があり
お仕事に挑戦しようと
思われると思います。
1人1人の考え方に
寄り添って
お仕事に取り組んで頂ければ
と考えております。
また、お仕事以外の
相談もお待ちしてます。
出戻りさんも歓迎します！
出稼ぎさんも
お気軽にお問合せして下さい！
184㎝69kg
スペック115
50歳の青年
MBTIは
「ISFP冒険家です。」
よく唄う曲
EE JUMP
おっととっと夏だぜ!
好きな言葉
Übermensch
近々の参戦履歴
G-DRAGON WORLD TOUR
[Übermensch] IN OSAKA
ENCORE
10/20(月)
お店データ
◇店名
FRONTIER（フロンティア）
◇職種
人妻ヘルス
◇勤務エリア
錦・丸の内・中区
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