2025/06/24 09:11
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トランス脂肪酸を多く含む油（部分水素添加油）
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例：マーガリン、ショートニング、一部の加工食品に含まれる油
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悪影響：LDL（悪玉）コレステロール増加、HDL（善玉）コレステロール減少、心臓病リスク増大
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リノール酸（オメガ6）を過剰に含む精製植物油
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例：サラダ油（大豆油、コーン油、ひまわり油など）
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問題点：炎症促進、心疾患リスク、酸化しやすい
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※適量であれば問題ないが、現代人は摂りすぎの傾向あり
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パーム油
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例：加工食品、スナック菓子、インスタント食品に使用
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問題点：飽和脂肪酸が多く、加工段階で酸化リスクあり（未精製の「レッドパーム油」は比較的良質）
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ラード・牛脂などの動物性脂肪（摂りすぎ注意）
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飽和脂肪酸が多く、過剰摂取は心血管疾患リスクに
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