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【接客でも使える福岡雑学3】焼きラーメンも福岡が発祥🍜🔥
お店のつぶやき 2026/2/6 17:17
福岡の屋台グルメとして、
すっかり定番になった「焼きラーメン」。
今では全国の居酒屋や屋台風メニューで見かけますが、
実はこれ、福岡・天神発祥の比較的新しい料理なんです。
■ 誕生は1990年代・天神の屋台
焼きラーメンが誕生したのは
1990年代前半。
発祥とされているのは、
福岡市中央区・天神エリアの屋台
小金ちゃん。
この屋台で、
ラーメンの麺をフライパンで焼き、
豚骨スープやタレで仕上げた料理が
「焼きラーメン」として提供され始めました。
これは、
福岡の屋台文化を取材した書籍や
地元メディアでも一貫して紹介されている内容です。
■ なぜ焼いたのか？
理由はとても現実的。
屋台では
・仕込み量が限られる
・スープが切れることもある
・回転を早くしたい
そんな状況の中で、
「ラーメンの麺を焼いて、
別の形で出せないか？」
という発想から生まれたのが焼きラーメン。
つまり、
屋台の現場判断から生まれたメニューなんです。
■ 焼きラーメンの特徴🍳
焼きラーメンは、
普通のラーメンと違って、
・スープは“飲む”ものではなく“絡める”
・香ばしさが主役
・お酒に合う
という立ち位置。
実際、
焼きラーメンは
〆ではなく「酒のアテ」として広まりました🍺
ここが、
福岡らしいポイントですね。
■ なぜ福岡から広がった？
福岡は
・屋台文化
・ラーメン文化
・飲み文化
この3つが重なっている街。
焼きラーメンは
その全部にハマる料理だったため、
・屋台
・居酒屋
・B級グルメイベント
を通じて全国に広がっていきました。
今では
「福岡の屋台＝焼きラーメン」
というイメージを持つ方も多いほどです。
■ まとめ
焼きラーメンは、
・1990年代
・福岡市天神の屋台
・現場の工夫から誕生
した、
れっきとした福岡発祥グルメ。
派手な歴史はありませんが、
福岡らしい
「あるもので工夫する」
「酒に合うものを作る」
という文化が詰まった一品です🍜✨
次に焼きラーメンを食べるときは、
「これ、天神の屋台から始まったんだよな」
と、少しだけ思い出してみてください🙂
プロフィール
ニックネーム：きなこ店長’s × Staff & Girl’s!!
毎日とんこつこつブログ更新しています🌙✨
お仕事のことだけじゃなく、
福岡の美味しいスポット、レジャーや夜スイーツ、
季節の話題やちょっとした日常の出来事まで…
女の子も、そうじゃない方も、
気軽に読んで楽しめるような内容を幅広く投稿しています🍰🍃
「今日は何書いてるんだろ？」
って、ふらっと覗きにきてもらえるような、
やわらかい日記みたいなブログを目指してます。
もちろん、お店の説明や働き方の相談も
できるだけリアルに、丁寧に発信していきますので、
ぜひ気軽にチェックしてみてくださいね☺️🌙
お店データ
◇店名
ゴールドリシャール福岡
◇職種
高級デリヘル
◇勤務エリア
博多
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給与 |
高級店でしか目指せない給与額を実現できます。 業界内でも最高水準のバック率であなたを迎え入れます。 |
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客層 |
高級店だからこそのお客様層です。 金銭的に余裕がある、紳士的なお客様ばかりです。 お客様関係で嫌な思いをせずに働けるのも、当店の良さだと思います。 |
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福岡県内最高水準キャストバック |
今のお給料と比較していただくとわかりやすいかと思います。 当店での1接客平均は35,000円です。 |
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|---|---|---|
経験者が6割 |
当店在籍の女の子の経験者の割合は6割です。 他店で働いていたけれど、当店に移籍されている方が多いということです。 賢く稼ぎたいなら当店で決まり！ |
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自宅待機OK |
博多、天神等福岡市内周辺であれば自宅待機も可能です。 今のお店で待機に苦しんでいる方、自宅でゆっくり過ごす時間が欲しい方はご相談ください。 |
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