
本日のお題は
「人生で一番美味しかったと
思える料理は?」
とのことですが…

実に7年前…
サンシャイン水族館に
行った帰りに
近くのモールのような
商業施設に
ちょっとおしゃれな
ワインがメインの
レストランを発見
無類の
モッツァレラチーズ好きなので
3種のモッツァレラなどという
ものをつまみながら
「ポルチーニ茸のピザ」
を注文
ポルチーニ茸なんて
ぐるナイとかでは聞いたことあるけど
食べたことは全く無く
完全に興味本位でした
何の変哲もない
キノコとチーズのピザが到着
一口食べて
目をかっぴらきました…
美味すぎる…
ポルチーニ茸
美味すぎる…
それ以来
ポルチーニ茸の虜です(笑)
料理というか
食材ですが(・・;)
とはいえ
国内ではなかなか
生のポルチーニ茸を
入手する手段を見つけられず
KALDIで
乾燥ポルチーニ茸を
購入する事しかできず…
私のごちそうは
お湯で戻した乾燥ポルチーニ茸と
キノコの食感を増やしながら
味の邪魔にならない
エリンギを使って作った
クリームリゾットです♪
食べてる途中で
白トリュフオイルをかけると
これまた絶品なんです(T_T)♥
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Karen-3939