お店のつぶやき
2025/09/14 14:00
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お疲れ様です！三宅です！
調味料の「さしすせそ」
全部言えますか？
さ・砂糖
し・塩
す・酢
せ・醤油
そ・味噌
料理の基本的な味付けを決める
5つの調味料です。
「せ」がしょうゆなのは
昔せうゆと呼ばれていたからだそうですね。
塩に「し」の座を奪われたので
仕方なく「せ」の座にいるのかと思っていました。
あと味噌だけ
頭文字を使われていないところに
仲間ハズレ感を感じますね。
「調味料『さしすせそ』が分かりますか？」
というとあるアンケートで
全て分かると答えた人の割合は約65％だったそうです。
一部だけ分かる、という人を含めると90％になるそうですが、
やはり醤油と味噌が分からないそうです。
両方頭文字ではないから
ちょっとひっかけ問題感はありますけど、
意外と知らない人も多いようですね。
ちなみにこの「さしすせそ」
順番にも意味があるそうで、
味付けの際、
砂糖→塩→酢→醤油→味噌
「さ」の方から優先的に入れるのがいいそうです。
砂糖は粒子が大きいため塩などに比べ味が浸透しにくいそうで、
砂糖を先に入れる方がいいそうです。
あとの物に関しても色々書いてありましたが、
ここでは省略します。
面倒くさくなったとかそういうのではないです。
かつては「台所は女の城」と言われた時代もありましたが、
もうそういう時代ではありません。
男だって家事や料理をするのが当たり前の時代です。
昭和から平成超えて令和です。
男子でも調味料の「さしすせそ」
くらい覚えておきましょう。
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