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店長ブログ
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肉かTシャツか
お店のつぶやき 2025/3/17 21:22
どうも、ノブノブ男です
まぁ、
ふるーいお店ってだいたいおいしいよね
老舗ってやつだ
例えば焼肉屋さんだと、
肉の卸業者との付き合いが長ければ長いほど、
良い肉を仕入れられるようになる
付き合いの長さ
義理と人情ってやつさ
「焼肉亭 サム」ってお店をご存じか
狸小路の６丁目だったか
見た目から古い感じのお店で
最近では鹿肉とかもおいてある様子
行くといつも
「この肉はこう焼いてこれくらい焼けたら食べ頃だよ」
って、お店の兄ちゃんが教えてくれる
こだわりが伝わってくる
ある夏の日、
自分でデザインして作ったTシャツを着て行ったら
「そのTシャツどこで買ったの？」
っていきなり言われた
たしか
「ユージュアルサスペクツ」っていう映画のTシャツ
なんかビンテージTシャツを集めるのが趣味らしい
そうやってお店の人と交流を深めて、
色んな肉情報を仕入れるのがノブさんの使命だよ
老舗焼肉店の店主はビンテージ好き
なんか深いな（ﾁｰﾝ）
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