やっぱり和食が最強だよね
お店のつぶやき 2025/3/31 21:20
どうも、ノブノブ男です
元フレンチシェフがラーメン屋に転身!
元和食の料理人がラーメン屋に転身!
色々あるけど
総じてうまい
私が好きなラーメン屋の1つに
その元和食の料理人がやっているお店がある
「札幌 凡の風」
全ラーメンがすごい洗練されてる
和食の料理人だなーっていう丁寧な仕事
昔は味噌推しだったようだが、
最近ではほぼ全味推し
ノブさんは醤油派
俗に言う端麗系
味もおいしいし、
見た目がとくかくキレイ
嫌な言い方すれば
意識高い系ラーメンなのかもしれないけど、
そんなことはどうでも良い
うまいもんはうまい
ノブさんのオキニの1つだよ
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