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餡がかかっていればそれでいい…わけでもない
お店のつぶやき 2025/4/23 21:15
どうも、ノブノブ男です
無類の餡好きノブさんです
あんかけ焼きそば、広東麺、中華丼、天津飯、
餡がかかってる料理は多々あれど、
その全てが大好きなノブさん
ということで、
先日の休日に
「仙龍」行ってきたさ
言わずと知れた広東麺の名店
岩見沢から札幌に移転してきたよ
トトリのななめ向かいくらいにあるよ
なんだかんだでさ、
あそこの餡が一番好きかもなー
こないだ食べたのはチャーメン
あんかけ焼きそばっす
肉が極厚
味が濃い
ニンニクの風味が抜群
しかも、アソコのチャーメン、
塩味なんだよね
これけっこう珍しい
だいたいあんかけ焼きそばって醤油のイメージだけど
広東麺は醤油
チャーメンは塩
こだわりなのかな？
餡って味付け難しいよ
片栗粉入れる前提で味付けしないといけないからね
みんな仙龍通りこして炎神行きがちだけどさ、
オジサンはみんな仙龍に行くよ
そういうことさ
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