M男です。
太刀魚の続きです。
今回は刺身でいただきました。
皮が銀ピカで、見た目からもうゴージャス。
包丁を入れた瞬間から、身の透明感と輝きがすごい。
ひと口食べると、まずコリコリっとした食感、そのあとにふわっと広がる上品な甘み。
脂ものっているのに、後味が軽くて、どんどん箸が進みました。
太刀魚の 別名は「立魚(たちうお)」や「銀刀魚(ぎんとう)」とも呼ばれていて、
その名の通り、銀色に光る刀みたいな見た目が本当にきれいなんですよね。
北海道ではなかなか出会えない魚なので、
この刺身はかなりレアで、かなり贅沢な一皿でした。
日本人男性の約40%は「ぽっちゃり好き」や「巨乳好き」と言われています。
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