毎日暑い日が、続きますが皆様体調は大丈夫ですか?夏バテするには、まだ夏もはじまったばかりのので、早い気もしますが・・・
こんな暑い日は、高知の【ところてん】が最高です!!
食欲がなくても、食べれます♪
高知県では、ところてんを鰹出汁で食べるのが一般的で、特に久礼大正町市場にある「高知屋」のところてんは、創業100年以上の老舗の味として知られています。
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他のところてんよりも少し大きいため、高知屋では特注の突き棒を使用しています。この突き棒には、釣り糸のテグスが使われており、突いた時にところてんの繊維がギザギザに引っかかり、出汁が染みやすくなっています
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高知では、酢醤油や黒蜜ではなく、鰹出汁で食べるのが一般的です。
高知屋のところてんは、四万十川源流域の伏流水と鰹節、おじゃこ、醤油を使い、丁寧に作られた鰹出汁で提供されます。 -
国産天草使用: -
高知屋では、瀬戸内海産と太平洋産の天草をブレンドした100%国産の天草を使用しています。
高知にお越しの際は、試して頂きたい1品です。
県内外問わず貴女からのお問い合わせお待ちお待ちしております♪
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