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店長ブログ
  • 幻のグルメ”メジカの新子

    お店のつぶやき 2025/9/5 18:18

    🐟 高知の幻グルメ!久礼大正町市場の「メジカの新子」


    高知県中土佐町にある 久礼大正町市場
    夏の風物詩としてここで毎年話題になるのが――


    メジカの新子(しんこ)

    「メジカ」とは正式にはソウダガツオ。
    その生後1年未満の稚魚(20cm以下)を“新子”と呼びます。
    地元では「マルソウダ」とも呼ばれていますね。



    🕒 鮮度が命!“朝釣って昼に食え”

    この新子、とにかく鮮度が大事!
    漁獲から 半日以内 しか食べられないほど繊細なんです。
    なので県外や高知市内にはほとんど流通せず、楽しめるのは 中土佐町や須崎市や高知の一部お店だけ


    まさに“幻のグルメ”。
    久礼大正町市場では、朝水揚げされた新子がすぐに店頭に並び、
    おかみさんたちがその場で三枚おろし。


    血合いや皮を丁寧に取り除き、さらに高知産の酢みかん 「ぶしゅかん」 をたっぷり。
    果汁をキュッと搾り、皮もすりおろして香りをプラス。
    醤油はほんの少し。



    😋 気になる味わいは?

    食べてびっくり――
    新子は驚くほど もちもち食感
    噛むほどにじんわり旨味が広がり、ぶしゅかんの爽やかな酸味と香りが合わさると、
    「これはクセになる…!」と誰もが唸る絶品に。


    漁師さんの間では15~20cmほどの丸々としたサイズを 「ローソク」 と呼び、さらに貴重な幻中の幻として珍重されるそうです。



    ⏰ 行列覚悟!販売は午前中のみ


    販売が始まるのは朝10時ごろ。
    その日の漁や水揚げ次第で提供数が変わるので、早い者勝ち


    実際、僕の知り合いが日曜日に行った時は…
    「10時に着いてから1時間待ち。なんとか最後の一人で食べられた!」
    というドラマチックな体験をしてきたそうです😂

    まさに“狙って行かないと食べられない”幻の刺身ですね。



    🍴 味わい方は市場ならでは


    市場内の露店や「メジカ小屋」で購入すると、その場ですぐ調理してくれるスタイル。
    購入した新子は市場横の施設「ぜよぴあ」でゆっくり座って味わうこともできますよ。



    🚶‍♂️ まとめ


    久礼大正町市場の メジカの新子 は、夏限定・地元限定の超レアグルメ。
    「朝釣って昼に食べる」からこその新鮮さは、一度体験したら忘れられません。


    高知の夏に来たらぜひ挑戦してみてください!
    ただし――狙うなら 朝一番に行くのが鉄則 ですよ😊



     

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プロフィール

ニックネーム:ぐっち

新人スタッフのぐっちです♡
一応女性です。
入社してわずか2週間ほどの内勤スタッフですが風◯業界スタッフ歴は7年目に入りました!
なのでそれなりに経験はあるつもりですが、日々勉強の毎日です。
丁寧な対応を心がけておりますので、お気軽にお問い合わせください。

お店データ

◇店名

New Heavens Bless

◇職種

スタンダードデリヘル

◇勤務エリア

高知市・南国・堺町・香南

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