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おはようございます。
高知デリヘル倶楽部のオーナー、柊二です。
高知に来て、まず驚かれる食べ物といえば、やっぱり カツオのたたき です。
「知っちゅう」
「食べたことある」
そう思われる方も多いと思いますが、実は地元では、
普段の皆さんが知ってのとは、ちょっと違う食べ方が当たり前になっちゅうがです。
今回は、地元では普通、でも県外では珍しい
そんな食べ方を、ランキング形式でご紹介します。
第3位
にんにく多め＋玉ねぎ少なめ
県外の方は
「玉ねぎたっぷり」を想像されがちですが
地元では逆です。
にんにくを主役にして、玉ねぎはあくまで脇役。
「ちょっと多すぎん？」
と思うくらいが、ちょうどえいがです。
にんにくの香りで、カツオの旨みが前に出てきて、ご飯も進みます。
第2位
ポン酢じゃなく、塩で食べる
これ、初めて見ると、だいたい皆さん驚かれます。
何もかけん･･･わけじゃありません。
塩だけ です。
表面を炙った香ばしさと、身の旨みを、そのまま味わう食べ方で、「魚の臭みが苦手」という方ほど印象が変わることが多いです。
地元では
「まずは塩で食べてみいや」
と言われることも多いがですよ。
第1位
少し温かいうちに食べる
これが一番、県外の方が驚かれるかもしれません。
カツオのたたきは、完全に冷やしきらず、炙った余熱が残っちゅううち に食べます。
この状態だと、脂と香りが立って、口に入れた瞬間の印象がまるで違います。
「刺身は冷たいもの」
という常識が、ここでひっくり返るがです。
番外編
タレは“後がけ”が基本
最初から全部にかけるより、一切れずつ、少しずつ。
味を調整しながら食べるのが、地元流です。
「一気にかけるともったいない」
そんな感覚、高知ではわりと普通ながですよ。
カツオのたたきひとつでも、土地が変わると当たり前が変わります。
高知での出稼ぎは、仕事だけでなく、こうした 日常の違い を、楽しめるかどうかも、意外と楽しかったりします。
「へぇ、そんな食べ方するがや」
そう思った方は、実際に体験してみるのもいかがですか？
食べ物がおいしいと、出稼ぎも案外、楽しいものですよ。
高知デリヘル倶楽部
オーナー・柊二
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