
近所に焼き鳥屋を見つけて入ったが「串はやってません!」と言われてモヤモヤしてしまったタノウエです。
『入店当初大変だったこと』を在籍女性2名に聞いてみました。
Aさんは、接客が続いたときの片付けからの準備でお客様を待たせないように急ぐと、抜けていることがあったりして大変だったと教えてくれました。
今は慣れたので大丈夫だとも言ってました!
確かに最初は大変かもしれないとうなずけますね。
もうひとりBさんはサービスの流れを完全に覚えるまでは、スムースにサービスが出来なかったそうです。
そして、いろいろなお客様がいらっしゃるので、会話の対応もこれでいいのかと悩んだことがあると教えてくれました。
最初からスムーズにできる人は少ないですし、それが『初々しい』という長所として見てもらえることもあります。
会話については、難しく考えず自然体でいいと思います。
AさんもBさんもお客様がついてこその悩みです!
華女は集客力のあるお店ですので『稼げない』という悩みはでませんね!
リピートのお客様がとても多いお店でもありまして、一言でいえば、評判の良いお店なんです!
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