
塩水に入れて味付けすることにより、塩水が全体に行き渡りジューシーに仕上気た後に、バーナーで炙る
贅沢に「ひみ寒ぶり」を高温で炙り、旨味を閉じ込めました。
焼き目の香ばしさと、溢れる脂の旨味が堪能できます。
中はレアに仕上げ、お刺身でお召し上がりいただけます。
解凍し、スライスしてください。
わさび醤油や、ぽん酢などを付けてお召し上がりください。
所さんも「ウマいね!噛み応えがあって上等でいい!!」と大絶賛!!
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