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店長ブログ

接着剤業界が注目するフジツボ

2025/08/21 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ”です\(^o^)/

本日の雑学♪

壊れた物をくっつける時などに役立つ「接着剤」。しかし、接着剤は水に濡れるとくっつきづらく、剥がれやすいという弱点がある。

この「水に弱い」という長年の弱点を打開するため、接着剤業界がある生き物に注目している。それが海岸の岩などに固着している「フジツボ」である。


フジツボは海水の中でもしっかりくっつくことができ、しかも簡単には剥がれない。岩だけでなく、船底やロープ、クジラなどに付着しているフジツボも見られる。また、塩を含まない水中でもその接着能力は衰えない。

そんなフジツボの性質に接着剤業界が注目している。フジツボを研究することで、水にも強い接着剤が開発されるかもしれない。


ちなみに、フジツボは漢字では藤壺、または富士壺と書く。東北地方では、大型種のミネフジツボをツボガキと呼び、食用とする。

また、フジツボは節足動物の甲殻類に分類される。19世紀初めまでは、貝などと同じ軟体動物であると考えられていた。しかし、エビやカニなどの甲殻類と同じく自由遊泳性のノープリウスと呼ばれる幼生として孵化することが1829年に確認され、甲殻類に分類されるようになった。

ただし、フジツボは固着生活に適応しているため、体の構造が他の甲殻類とは大きく異なる。エビやカニが歩行に用いる脚に相当する部分は、海水中のプランクトンを濾過して食べるために用いている。

また、体を覆っている殻とそれを閉鎖する蓋はエビやカニの背甲に相当する。一方で、エビやカニと同じように成長に応じて脱皮をします☆

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「日本語」ではなく「国語」の理由

2025/08/20 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ”です(*^_^*)

本日の雑学♪

イギリスは英語、フランスはフランス語、ドイツはドイツ語、日本は日本語。しかし、授業ではなぜか「日本語」ではなく「国語」という科目である。

なぜ学校の授業科目は「日本語」ではなく「国語」という名称なのか。それは国として日本を一つにするという意味が込められていたためである。

江戸時代、日本はそれぞれの大名が支配する300近くの地域に分かれており、それぞれ藩と呼ばれた。その藩という独立国が集まった状態が日本という国だった。そして、藩によって言葉はそれぞれ違い、生まれた藩から出ずに一生を終える人も多かった。

そのため、出身地の言葉である御国言葉(おくにことば)だけで何不自由なく生活できた。そして、江戸時代には日本の共通語は存在しなかった。その後、幕末の頃になると様々な地方から人が集まるようになったが、それぞれの言葉がずいぶん違い、お互いの言葉がよく分からない状況だった。

現在でも日本の国の中で北の地方と南の地方では言葉がずいぶん違い、会話をするのが難しい場合もある。江戸時代にはテレビやラジオはなく、普段使っている自分の地域の言葉だけで生活はできたが、国全体として見ると、どうしても共通の言葉が必要となる時代が到来していた。

明治時代、中央政府が全国を治めるようになった。そして、日本列島を一つ国、一つの国民だという形で、大日本帝国としての日本という国が制度化されていった。その中で、日本を一つの国にまとめ上げるための手段として、誰もが共通して理解できる標準語が必要との意見が高まっていた。

そして、日本を一つの国にする言葉を「国語」と呼ぶようになり、それを教える授業の名称も「国語」となった。東京帝国大学の文学部長であり、言語学者の上田万年(うえだ かずとし、1867~1937年)が「國語(国語)」という言葉を使い、日本の発展には言葉が重要だと説いたことも大きなきっかけとなった。

しかし、標準語を長く日本の中心であった京都の言葉にするか、首都である東京の言葉にするか、という問題があった。この問題は10年以上の長い年月の間、結論が出なかったが、最終的に1904年(明治37年)に標準語問題に決着がつき、東京の教養ある人々が使う言葉を標準語とし、それを子ども達に教えることが決定された。

このように「国語」には標準語により日本を一つにするという目的があった。そして、授業科目の「国語」において東京の言葉が日本の標準語として教えられ、日本の国民全員が同じ言葉を理解できるようになりました☆


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新潟県の燕三条駅は300年の因縁で命名された

2025/08/19 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ”です(^o^)

本日の雑学♪

新潟県の燕三条は高度な鍛冶技術を持った職人の街。金型製作や包丁などが有名で、他にもiPhoneケースにも採用された金属を鏡のように磨く技術もこの地で生まれた。

燕三条には不思議なスポットがあり、新幹線の駅名は「燕三条駅」だが、高速ICの名前は「三条燕」となっている。


「燕三条」と「三条燕」の名前には300年にわたるドロドロの因縁がある。燕と三条は両方とも市の名前で、燕市と三条市は隣同士。この2つの市は江戸時代から対立しており、今も仲が悪く、新潟出身の内閣総理大臣・田中角栄(1918~1993年)もかつて手を焼いたほどだった。

江戸時代、燕は職人の街、それに対して三条は商人の街だった。燕の職人は自分の作った物を商人に売ってもらわなければならないが、それを売って歩いたのが三条商人であった。その時、三条商人が意外と買い叩いたりした。三条の職人が作った物は高く売ってくるのに燕の職人が作った物は安くしろと買い叩くため、もともと恨みがあって仲が悪かった。

そんな場所に上越新幹線を通すことになった時、間を取って駅を市の境に造ることになったが、お互いがメンツを保とうとして話がまとまらなかった。そこに角栄が登場し、駅名は「燕三条」とし、駅の所在地は「三条市」とする。その代わり、高速ICの名前は「三条燕」とし、所在地は「燕市」とする。こうして全体のバランスを取った折衷案でこの問題を収めました☆


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「クロワッサン」の歴史と形の秘密

2025/08/18 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ”です(^_^)

本日の雑学♪

「クロワッサン」は「女性の好きなパン」で第1位になるほどの人気がある。そんなクロワッサンには「丸まったもの」と「真っ直ぐなもの」がある。

同じクロワッサンなのに2つの形がある理由については、クロワッサンの歴史が関係している。先に生まれたのは「丸まったクロワッサン」で、現在のトルコ共和国のアナトリア地方に建国されたオスマン帝国と、オーストリアとの間で1683年に起きた戦争がきっかけとされる。

この戦争は2ヵ月に及ぶ激しい戦いの末、オーストリアが勝利した。オスマン帝国に勝利した記念にオーストリアのパン屋が「丸まったパン」を作った。そのパンは現在のトルコの国旗と同じようにオスマン帝国の国旗に描かれた「三日月形」をモチーフにしたパンで、これを皆で食べて勝利を祝った。これには「トルコを食べた」という意味合いが込められていた。

このパンは後に「クロワッサン」となる。1700年代後半、オーストリア出身のマリー・アントワネットがフランスのルイ16世に嫁ぐ際に、「三日月形のパン」をフランスに持ち込んだ。そして、そのパンはフランス語で「三日月」を意味する「クロワッサン」(croissant)と名付けられた。

その後、クロワッサンはフランス中に広まっていった。三日月形のクロワッサンが広まった頃は、原料として「マーガリン」を使用していたが、その後に高級な「バター」を使用したクロワッサンが作られた。安いマーガリンと区別するために、バターを使用したクロワッサンは「真っ直ぐな形」で作られた。


店や地域により異なる場合もあるが、今でもフランスでは「三日月形はマーガリン」「真っ直ぐな形はバター」と、形を見ただけで分かるようになっている。ただし、日本ではそれぞれのパン屋のこだわりで、原材料・形・作り方を決めており、形による材料の違いは決まっていません☆

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鉛筆削りは暗殺事件をきっかけに広まった

2025/08/17 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ”です(^o^)

本日の雑学♪

文房具の中には暗殺事件がきっかけで広まったものがある。それが鉛筆削りである。

1960年(昭和35年)10月12日、日比谷公会堂の壇上で演説中だった当時の日本社会党委員長の浅沼稲次郎を皆が見ている前で17歳の青年が刺殺するという凄惨な事件が起きた。その時、犯人はナイフを使ったが、その当時子どもは鉛筆を削るために皆ナイフを持っていた。しかし、このショッキングな事件が起きたことで子どもにナイフを持たせない方がいいということで、「子どもに刃物を持たせない運動」が起きた。その結果、安全な形で使用できる鉛筆削りが普及しました☆

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セロハンテープは薄いのに4層構造

2025/08/16 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ”です(*^^*)

本日の雑学♪

セロハンテープは軽く引き出せてよく貼り付く、使い勝手のよいテープである。セロハンテープは透明で薄いが、実は4層構造になっている。

セロハンテープは紙などにはくっつくが、セロハンテープ同士は適度に剥がれる性質がある。そのため、1層目が剥がれやすいはくり剤、4層目がくっつきやすい粘着剤となっている。セロハンテープは「セロハン」という名前の通り、セルロースを加工して作られるセロハンを使用している。そのセロハンが芯の部分の2層目である。第2層のセロハンと第4層の粘着剤を一体化させる下塗り剤が3層目にある。

4層構造の中でも重要なのが第1層と第3層で、第3層の下塗り剤はセロハンと粘着剤を強くくっつけ、剥がれるのを防ぐ働きがある。そして、第1層のはくり剤は粘着剤をはじくため、巻かれているテープもスムーズに引き出すことができる。この4層が厚さわずか約0.05mmの中に圧縮されている。粘着力とテープの使いやすさを両立させるため、研究を重ねた結果、このような4層構造になっている。

ちなみに、一般的に「セロテープ」という呼称が普及しているが、これはニチバンの登録商標である。セロテープは1948年(昭和23年)に日本で最初の国産セロハンテープとして発売された。当時、国内で入手可能なセロハンテープがセロテープしかなかったため、普通名詞化して使われるようになりました☆


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「日本」の読み方が2つある理由

2025/08/15 13:00
新人だけど最年長スタッフの “ T ”です(^○^)

本日の雑学♪

「日本」という漢字は「にほん」と「にっぽん」の2つの読み方がある。どちらも多く用いられており、政府も読み方を一方に定めていない。

「日本語」は「にほん語」と読むことが多く、「日本刀」は「にほん刀」と読む。一方、千円札など紙幣の裏には「NIPPON GINKO」と書いてあり、「日本銀行」は「にっぽん銀行」と読む。その他、「日本航空」「日本大学」は「にほん」、「日本郵政」「日本体育大学」は「にっぽん」と読み、その読み方は混在している。

日本が自国のことを「日本」と表記するようになったのは飛鳥時代だとされる。しかし、その時は「にほん」や「にっぽん」ではなく「やまと」と呼んでいた。奈良時代の歴史書『日本書紀』(にほんしょき)には、「日本」を「やまと」と云う内容が記されている。

平安時代になると日本は中国の唐と国交が盛んになる。この時、中国の人は「日本」のことを「日の本(もと)の国」という意味で「ニエット プァン」(niet puən)と呼んでいた。日本人はこの発音を真似して自国のことを「にっぽん」と呼ぶようになった。

一方、「にほん」という呼び方が広まったのは江戸時代になってからとされる。江戸時代の国学者・本居宣長(もとおり のりなが)の国名の由来についてまとめた書物『国号考』(こくごうこう)には「新たに日本(にほん)という」と記されており、江戸時代には「にほん」と呼ばれていた。

「にほん」という呼び方はせっかちな江戸っ子たちの早口によって生まれたとされ、「にっぽん」が「にほん」と簡略化された。そのため、大坂など西の地域では「にっぽん」、江戸を中心とする東の地域では「にほん」と呼ばれた。現在でも、大阪にある「日本橋」は「にっぽん橋」、東京にある「日本橋」は「にほん橋」と呼ばれ、その名残をとどめている。


その後、昭和時代に入ると国名として呼び方を統一しようという議論がされた。1934年(昭和9年)、岡田啓介(おかだ けいすけ)内閣の時に国の名前を「にっぽん」に統一する案が政府に提出されたが、結論は出なかった。1970年(昭和45年)、佐藤栄作(さとう えいさく)内閣の時に日本万国博覧会(大阪万博)の開催を前に国の呼び名を「にっぽん」に統一しようと国会で議論されるが、ここでも結論は出なかった。

平成時代に入り、2009年(平成21年)、麻生太郎(あそう たろう)内閣の時にこの論争にようやく決着がついた。当時、民主党の岩國哲人(いわくに てつんど)衆議院議員が国の呼び名を「にほん」と「にっぽん」どちらにするのかと委員会で発言した。外国の人に正式な呼び方を聞かれた時に「どっちでもいいんですよ」と答えるのは私たちの国だけだとして、麻生総理大臣に正式に質問主意書を提出した。

麻生総理は、「にっぽん」又は「にほん」という読み方については、いずれも広く通用しており、どちらか一方に統一する必要はないと考えている、と回答している。そのため、「日本」の国の呼び方は「にっぽん」と「にほん」どちらでもよいということになっている。


NHKでは、国名としては「にっぽん」とし、その他の場合は「にほん」と言ってもよいという方針である。「日本語」「日本列島」「日本一」「日本代表」などの言葉があるが、1963年(昭和38年)の調査では国名として「にっぽん」と「にほん」で、読む人の割合に大きな差はなかった。しかし、近年になるほど「にほん」と読む傾向にあり、また若い人ほど「にほん」と読む傾向にあるという調査結果があります☆

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「かっぱ寿司」の名前の由来

2025/08/14 13:00
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「かっぱ寿司」がもともとかっぱ巻き専門の店であったわけではない。

1979年(昭和54年)に長野県長野市にかっぱ寿司1号店がオープンし、当初から回転寿司屋だった。


他の店にはない回転寿司にしようと考え、ベルトコンベヤーではなく水路のようなものを作り、水の流れを利用して寿司が入った寿司桶を回していた。

そんな寿司桶がかっぱの頭の皿のように見えたことから、店名を「かっぱ寿司」と名付けた。

現在では水流レーンは廃止されたが、その名前だけが残りました☆


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「わさび」と書かれたおろし板でわさびが美味しくなる

2025/08/13 13:00
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本日の雑学♪

わさびをおろすための道具「おろし板」がその見た目からSNSなどで話題となっている。そのおろし板のおろし面には「わさび」の文字が彫られている。

このデザインは話題集めやインスタ映えを狙ったものではない。この「わさび」の文字が入ったおろし板を使うと、寿司職人も驚くほどわさびが美味しくなる。このおろし板を開発したのは静岡県三島市にある老舗で、わさび漬けで有名な山本食品である。

わさびは細胞を細かくして空気に触れさせることで、わさびの辛味・風味が出る。おろし板の「わ」の文字は下方向、「さ」は左右、「び」は上方向に開いた部分がある。それぞれ円を描きながら別の方向を向いているため、わさびがより細かくなる。「わさび」の文字がおろすのに適した形状をしている。

これにより細かくなったわさびは、十分に空気を含んでよりクリーミーな味わいと、辛味・風味が増す。また、これまでのおろし板は円を描くようにすっていたが、この「わさび」の文字だと上下左右4方向にわさびがすられるため、どの方向からすっても美味しくすれる。

お寿司屋さんで一般的な「鮫皮おろし」は近年乱獲などの影響で、品質の良い鮫皮が年々減少傾向にあり、価格も高騰している。その鮫皮の代わりにこのおろし板を採用する寿司職人も増えているという。ちなみに、このおろし板には「わさび」の文字のほかに「わびさび」の文字が隠されている。そんな遊び心もあるおろし板です☆

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昆布が海の中でダシが出ない理由

2025/08/12 13:00
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昆布は煮物など日本料理のダシとして利用される。料理の時には美味しいダシが出るが、海の中ではダシが出ない。

料理を作る時、昆布を水にさらすだけでダシが出るが、海の中でダシが出ることはない。これには昆布が生きているか死んでいるかが関係している。

昆布の旨味成分はグルタミン酸である。グルタミン酸はタンパク質を構成するアミノ酸の一つであり、昆布が生きていく上でとても大切な成分である。そのため、昆布が生きている間は、グルタミン酸などのアミノ酸は昆布の細胞内に閉じ込められている。しかし、昆布が死ぬと細胞も壊れて、アミノ酸が細胞の外に溶け出す。

つまり、昆布の生きた細胞がダシの漏れ出るのを防いでいる。そして、昆布が死ぬと細胞も壊れてダシが出る。昆布が海の中でダシが出ないのは、昆布が生きているからです☆


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