オプションにあるおナニー鑑賞って何するんですか。

＞嬢がおナニーしているのをみながら客はシコシコするってパターンなのでしょうか。よく分からないです。

その通りです。その嬢の姿で興奮するというよく分からない性癖です。シコシコするかは勝手ですが、嬢にその場でオナニーをお願いした上で実行してもらうという行為そのものがオプションなのです。
仮にあなたが女風のキャストだったとして、初対面のエグいオバアにその場でシコれと言われて応じる場面を想像してみてください。
よく分からないままでも安心していただいて大丈夫です、そのオプション付けられてる嬢側にも未だに分かりません。


＞普通にバイブオプションにつけて嬢に自分で使ってもらいベチャベチャになったら口でするみたいなことはよくやっているんですけど、これもいわばおナニー鑑賞ですよね。

それはバイブオプション+おナニー鑑賞オプションにあたります。よく分からないのと、よく分からないからといってタダでさせるのは別の話です。有料オプションなら両方の額払わんかい。
そういうことは本来嬢が把握してるはずなんですけどね。
普段主さんに優しく(甘やかしてるだけだけど)サービスしてくれてるその嬢さんに感謝を忘れないでくださいね。