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お店のつぶやき
2025/09/27 17:00
🍥 Nへーのラーメン放浪記 vol.11 🍥
どうも、「喜多方」って聞くだけでテンション上がる系・Nへーです🍜 今回は福島の誇る喜多方ラーメン、その中でも名店に突撃！
【喜多方らーめん なか川】背脂×チャーシュー＝黄金比。
頼んだのはもちろん、 喜多方しょうゆチャーシュー麺（こってり）＋ネギトッピング。
まずスープ。 背脂がしっかり効いてるのに、ベースの喜多方しょうゆが優しいから くどさゼロでコクMAX。 飲むたびに「あ〜、やっぱこれ好きだわ」ってなるやつ。
そしてチャーシュー。 喜多方特有の厚みと柔らかさを兼ね備えてて、 醤油ダレと脂の甘みがじゅわっと広がる。 ネギトッピングのシャキシャキ感がまた最高の相棒。
麺はもちろん平打ちのちぢれ麺。 スープと背脂をまといながら、モチっとした食感で押し寄せてくる。
「喜多方ラーメン×こってり」＝ご褒美確定。
久々に食べたけど、やっぱり大好きな味でした🙏
📍喜多方らーめん なか川（仙台市）
※王道をこってりに振ると、背徳感すら愛しくなる一杯。
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