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はまちとぶり
2025/12/3 17:03
お疲れ様です！
「はまちとぶりって何が違うの？」問題！！
はまちとぶりは兄弟？親戚？それとも他人？
実は、、、
同じ魚なんです！！
ご存じの方もいるかとは思いますが、
出世魚っていうもので、成長するにつれて呼び名が変わるタイプの魚なんです。
関西、関東によっても他に呼び名があるようですが、
「はまち」と「ぶり」の違いは、要するに、
まだ若くて脂のノリは控えめ、歯ごたえしっかり →「ハマチ」
成長して脂ノリノリ、旨み爆発 →「ブリ」
だそうです( ｀ー´)ノ
人間で例えるなら、
ハマチ → 部活帰りの元気いっぱい高校生
ブリ → 人生経験を積んだダンディな大人
どっちも魅力的で、どっちも美味しい。
でも味わいのタイプがちょっと違う
刺身で頼むならどっち！？
サッパリした味が好き →「ハマチ」
とろっと脂が乗った濃厚なのが好き →「ブリ」
お好みでどうぞ！
まとめると、、
・はまちとぶりは同じ魚！
・ 大きさ（成長段階）で名前が変わる「出世魚」！
・ 地域によって呼び名がちょっと違う！
魚の世界も奥が深いですね！
というお話でした☆彡
オクテツ仙台店 川田
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