お店のつぶやき
2025/08/30 17:43
今週はしんどい1週間でした(゜∀｀；)お腹の調子が悪く、業務中もトイレの行き来で苦慮しておりました。
心当たりはあり、たぶん自炊で作った炒め物の残りで食あたりしたのかなと😫
長崎市内でも飲食店や老舗弁当店の食中毒が相次いでますが、食材の腐敗や火入れはしっかりしましょうね🍱
私も調理をしていて肉や魚の管理は調理する度に検食したりして味見をしてからお客さんに出したりしてましたが、大量給食などの施設だとそうもいかないですもんね😨
あとは仕入れ先で傷んでたとかもよく聞きます。スーパーでもパックで売られてる精肉も信用して使わず開封して見た目と臭いとかしてから調理しましょうね…って食あたりした私が言うことではないですが(苦笑)
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