
日中はまだまだ酷暑ですが、、とても残暑という表現には至れない9月です。
この暑さは10月まで続くだろうとニュースで報じられてました。
熱中症などなりませんようにお身体ご自愛ください。
さて、写真のは川瀬うどんになります。
創業して40年という老舗の川瀬うどん✨️
どうして長崎できしめんが受け入れられるのだろう🤔
長崎では松乃家みたいにコシのないふにゃふにゃで、やや細麺のうどんが昔から主流で、私もスーパーでは白雪食品のあのふにゃふにゃした麺を食べて現在こうなりました😅
川瀬うどんのあの出汁の取り方がまた独特で実に美味しいです😋カツオ出汁で見た目は濃い口で整えた汁になりますが、奥深いです!
たかがうどん、されどうどんと日本人のソウルフードのうどんには奥深さを感じるそんな味わいでした🙏
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アットホームなお店に、優しい常連様が多いのが自慢の店です。
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