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スタッフ
2025/12/07 06:06
先週、先々週とサワラ（サゴシ）を釣りまくっているのですが、食べきれない分は色々な人に配ってます(^_^)
（欲しい方居ましたらご応募お待ちしております笑）
今まで釣った魚たちはあまり焼いたり、炊いたりというのは得意ではないので
主に刺身やタタキ。しゃぶしゃぶなど手のかからない方法で食べていました。
熟成もやった事ほとんどないですし（以前やったら失敗しました）
長期保存ができないので悲しかったのですが、
今回サワラ（サゴシ）の大漁により
【西京焼き】
デビューしました(^_^)
これがですね！
とにかく美味しい(≧◇≦)
個人的には、今まではタタキかサワラの森が一番だと思ってたのですが、
サワラ（サゴシ）で一番美味しい食べ方を更新しました＼(^o^)／
西京焼きは最強焼きでした！
お後がよろしいようで（笑）
本日も鳴門まで釣りに行ってきます。
来週もどうぞよろしくお願いしますm(__)m
という事で【今日の画像】
サワラ（サゴシ）の西京焼き
野菜だけポトフ
スパゲッティサラダ
という事で【さい今日焼きのレシピ】
白みそ（150g）
酒（大さじ1）
みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ1）
を混ぜる。
混ぜた味噌床にサワラの切り身をしばらく漬けておく
味噌床からサワラを取り出し
味噌をキッチンペーパーなどで拭きとる。
（味噌が残っていると焦げやすいので注意）
焼く。
以上です！
酒（大さじ1）
みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ1）
を混ぜる。
混ぜた味噌床にサワラの切り身をしばらく漬けておく
味噌床からサワラを取り出し
味噌をキッチンペーパーなどで拭きとる。
（味噌が残っていると焦げやすいので注意）
焼く。
以上です！
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