どて焼きはとても美味でした(*^▽^*)!
また作らなければ(●´ω`●)
という事で【今日の写真】
どて焼き(実際に作ったもの)
という事で【今日のレシピ】
①牛すじ肉(300g)をたっぷりのお湯で茹でて水で洗う(あく抜き)
②こんにゃくを手でちぎりたっぷりのお湯でゆでる(あく抜き)
③①の牛すじ肉をたっぷりの水、ネギの青い部分(1本)、生姜(薄切り5枚)で茹でる
しばらく茹でたら牛すじのみ救出
④②のこんにゃく、③の牛すじを
水600ml、みそ大さじ4、醤油大さじ2、みりん大さじ2、白だし大さじ1で煮る
(圧力鍋で圧力がかかって弱火30分)
⑤一度冷まして冷めたら蓋を開けて30分程度煮詰める
⑥器に小口ネギ、一味を振って完成。
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