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🌸 ドМな奥さん日本橋店
実録ぶっちゃけ(やらせ無し) 🌸
こんにちは！
ユッケや鳥刺しが大好きなスタッフTです！
先月友達と新年会をしましたら
どうも提供された鳥ユッケと鳥刺しに参加者の半数が大当たりしたので
生肉の良さと危険性についてご紹介したいと思います
🌟 生肉は美味しい！（おいしい！）
生肉は、火を通して食べる肉では味わえない
甘みやとろけるような感覚が楽しめます！
ただ、豚肉や牛レバーなどは生のままで
食べること自体が禁止されています
さらに、食中毒の可能性もあります！
🌟 美味しくて安全性の高いお肉二選
＜馬肉＞
馬は、牛や豚と比べて体温が高くて
食中毒の原因となるカンピロバクターや
サルモネラ菌などが繁殖しにくい特徴があります
さらに、冷凍処理を行うことで寄生虫を死滅させることもできるんです
そのため、馬肉の安全性は信頼度が高いそうです！
馬肉はたんぱく質の量が多く脂肪量が少ないので
トレーニングされている方にもおすすめです
生で食べることで、鉄分やリン
ナトリウムビタミンBなどの栄養素も効率よく摂れます
定番の馬刺しだけでなく、タタキやユッケ
馬肉のカルパッチョも美味しいのでぜひお試しください！
自宅で食べれるお取り寄せもあるみたい
なので、お店を探さなくとも食べられます。
🌟 ＜馬レバー＞
牛や豚のレバーは、生のまま食べることは
禁止されていますが、馬レバーはイケちゃうんです！
現在日本で生で食べられるレバーは
馬のレバーだけです！
馬のレバ刺しは、臭みがほとんどなくて
すっきりとした味わいなんだとか
プルンとした舌触りも生ならではです
🌟 逆に生で食べるといけない肉たち
＜牛レバー＞
２０１１年に焼き肉店で集団食中毒事件が
きっかけになって、それまで大丈夫だった
牛レバーの販売や提供が禁止になりました。
＜豚肉＞
豚肉を生で食べると、E型肝炎ウイルスや
サルモネラ菌、カンピロバクター、寄生虫
などの重度の食中毒になってしまうかも
しれないので決して生で食べないように！！
＜鶏肉＞
食品衛生法では禁止されていませんが、
食虫毒の危険性がとてもあるんです。
特に、カンピロバクターは少量でも
食中毒になる可能性があるので
絶対鶏肉を生で食べてはいけません！
🌟 食中毒の予防ポイント！
・生肉は十分に加熱する
・生肉を取る箸と食べる箸を分ける
・生肉の汁がほかの食品に
かからないようにする
・生肉に触ったら手を洗う
・調理器具を消毒する
いろいろと気を付けることが多いですが
ぜひ、生肉ライフを楽しんでください！
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過去に上記の事でトラブルは無いですし、常連様が多いのでルールを守って下さいます。
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