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店長ブログ

知恵と工夫で節約しよう!

2025/05/15 12:22

🌸 ドМな奥さん日本橋店
実録ぶっちゃけ(やらせ無し) 🌸

こんにちは!

1人暮らしでいつも食材を多く買ってしまい

使えないまま捨てちゃうことがよくあるスタッフTです!

 

皆さんは、食材の保存方法どうされてますか?

食べきる分だけ買う派と一気に大量買いする派

どちらもあると思います!

大量買いしたときに保存方法で、食材が長持ちするんです!!

なので今回は、食材ごとの冷蔵・冷凍保存について

ご紹介したいと思います(*´Д`)


🌟 キャベツは野菜室より冷蔵庫!

キャベツは涼しい環境で育つので、保存する

ときは0℃近くが最適なんです。そして

具体的な保存方法についてですが、一玉で

保存するときは芯を取り除いてから保湿!!

キャベツの芯を包丁で切り抜いてから

キッチンペーパーを濡らして詰めれば

日持ちしやすくなります。( *´艸`)

 

カット済みの場合も同様に、切り口に濡らした

キッチンペーパーをかけてポリ袋に入れた後

切り口を下にして乾燥を防ぎましょう!

 

細かく切ってある場合は、冷凍保存がおすすめ!

🌟 長ネギはそのままは?

冬場であれば冷蔵庫に入れなくても大丈夫

なんですが、はだかのまま、もしくは買った

時の袋のままだと、どんどん乾燥して水分が

なくなってパサパサになってしまいます。

 

なので、冷蔵保存なら3等分してラップに包み

立てて保存するのがベストです。立てて保存

することで、育った状態と同じ状態なので

ストレスを減らせて長持ちするんです!!

🌟 カットされた白菜はそのままは?

白菜は芯の部分に生長点があるので、そのまま

保存すると成長し続けてしまい、鮮度が落ちます。

なので芯と切り落とすか、芯の十字の切れ込みを

入れて、成長を止めるのがに持ちさせるコツ!!

🌟 肉の冷凍保存の方法

肉も買ってきたパックのままの冷凍はダメ!!

ドリップと言われる赤い液体が臭みの原因に

なるので、冷凍前に取り除く必要があります。

 

冷凍の期間としては、1か月が目安になります。

ひき肉は空気に触れる面積が多いので、2週間

が目安になります。長く冷凍すると肉の酸化や

乾燥の原因になるので「なるべく早く」が大切。

 

最近は、下味えお付けて冷凍しておくことで

時短&味が染みこむメリットがあります。

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