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🌸 ドМな奥さん日本橋店
実録ぶっちゃけ(やらせ無し) 🌸
こんにちは！
1人暮らしでいつも食材を多く買ってしまい
使えないまま捨てちゃうことがよくあるスタッフTです！
皆さんは、食材の保存方法どうされてますか?
食べきる分だけ買う派と一気に大量買いする派
どちらもあると思います！
大量買いしたときに保存方法で、食材が長持ちするんです！！
なので今回は、食材ごとの冷蔵・冷凍保存について
ご紹介したいと思います(*´Д｀)
🌟 キャベツは野菜室より冷蔵庫！
キャベツは涼しい環境で育つので、保存する
ときは０℃近くが最適なんです。そして
具体的な保存方法についてですが、一玉で
保存するときは芯を取り除いてから保湿！！
キャベツの芯を包丁で切り抜いてから
キッチンペーパーを濡らして詰めれば
日持ちしやすくなります。( *´艸｀)
カット済みの場合も同様に、切り口に濡らした
キッチンペーパーをかけてポリ袋に入れた後
切り口を下にして乾燥を防ぎましょう！
細かく切ってある場合は、冷凍保存がおすすめ！
🌟 長ネギはそのままは？
冬場であれば冷蔵庫に入れなくても大丈夫
なんですが、はだかのまま、もしくは買った
時の袋のままだと、どんどん乾燥して水分が
なくなってパサパサになってしまいます。
なので、冷蔵保存なら3等分してラップに包み
立てて保存するのがベストです。立てて保存
することで、育った状態と同じ状態なので
ストレスを減らせて長持ちするんです！！
🌟 カットされた白菜はそのままは？
白菜は芯の部分に生長点があるので、そのまま
保存すると成長し続けてしまい、鮮度が落ちます。
なので芯と切り落とすか、芯の十字の切れ込みを
入れて、成長を止めるのがに持ちさせるコツ！！
🌟 肉の冷凍保存の方法
肉も買ってきたパックのままの冷凍はダメ！！
ドリップと言われる赤い液体が臭みの原因に
なるので、冷凍前に取り除く必要があります。
冷凍の期間としては、１か月が目安になります。
ひき肉は空気に触れる面積が多いので、２週間
が目安になります。長く冷凍すると肉の酸化や
乾燥の原因になるので「なるべく早く」が大切。
最近は、下味えお付けて冷凍しておくことで
時短＆味が染みこむメリットがあります。
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