2024/04/12 17:29
雄琴で働くと言う事は京都で働くと言う事
以前「大栄」を、ご紹介した時に
京都の三大「大」のつくラーメン屋とか申し上げたと思います。
今回はその二つ目。
「大福」です。
吉祥院には「横綱ラーメン」の本店があります。
ラーメン好きにとっては外せない聖地と言っても過言ではないでしょう。
ラーメン好きじゃない人にとっては
「別に、あ、そ、ふーん。」
と言う感じだと思います。
「天下一品」「餃子の王将」「魁力屋」「横綱」。
全国展開で大きくなった、こう言う系は皆んな京都発祥なんですね。
で吉祥院の「横綱本店」から葛野大路をずっと下って
久世橋通を東に行くと巨大な「魁力屋」があるんです。
この辺って、そんなに繁華街ではないのですが
ラーメン銀座なのかな？
その巨大な「魁力屋」の裏に小さな小ぢんまりした名店
「大福ラーメン」はあります。
濁り系、黄土色系、スープです。
チャーシューが赤身系のカチカチのタイプです。
ネギは緑の部分だけ使用。拘ってます。
緩いカーブのストレート麺です。
テント破れてます。
でも、美味い。最高〜。
で、餃子です。
この日は物凄い贅沢な事しました。
「大福」でラーメン食べた後、
別の店に移動して餃子だけ食べたんです。
これほどゴージャスな１日ってあるんでしょうか？
あるんです。いいんです。
素晴らしい焼き具合。名人芸ですね。
そうなんです。
「ミスター餃子」です。
「大福」のテントが破れているのを見て、
思い出して、我慢が出来なくなりました。
ただ、こちらのテントはエアコンの室外機を置くために
態と切れ目をつけて、その後破れた感じでしょうか？
最初は意図的だったけど、こうなってしまった感じです。
ただ、餃子は美味いです。
美味しい店は「テントが破れがちである。」
なんてね。
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