2024/04/13 14:45
雄琴で働くと言う事は堅田で働くと言う事
堅田の街には以前も申し上げたように
大抵の大手のチェーン店みたいなのは有ります。
マック、ケンタ、モス、大抵のものはあります。
で、「来来亭」も、その一つですね。
「来来亭」もまた京都ラーメンの文法で出来てます。
背脂、ネギ、緩いカーブのストレート麺。
でもですね、本店は滋賀県の湖東、野洲にあるんです。
滋賀県発祥ラーメンです。
野洲駅と篠原駅の、篠原駅寄りにあります。
透明系のスープで背脂なので
完全に京都ラーメンの流れなんですけどね。
湖東は湖西に比べて平野の部分が広めです。
いろんな企業の工場とかが沢山あります。
近江八幡駅とか、守山駅とか結構、都会の駅な感じです。
でも、野洲駅とか篠原駅ってかなり小さめのそれなんですけど
「来来亭」はあの辺りが発祥って面白いですね。
ロードサイド店的な感じだったんでしょうね。
「天下一品」とかは珍しいタイプのラーメンとして
人気大爆発した訳ですが
「来来亭」は正統派「京都ラーメン」な感じですよね。
食べ飽きない、かっちりした作りが
なんか信頼できる感じがしますね。
で、やっぱり塩味勝負がギリギリまで頑張っている感じです。
寸止めな感じがします。
スープ薄いと思った事無いですもんね。
やっぱり美味い。
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