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2024/04/15 14:45
雄琴で働くと言う事は京都で働くと言う事
ここもまた、京都白川に本店がある
京都発祥の京都ラーメン屋さん。
本日は本店ではなく、「西ノ京店」です。
北野白梅町の辺りの西大路通沿いにあります。
スープが透明系の茶色系です。
透明系なので背脂がより一層コントラストになって
引き立っている感じですね。
今や中部地方にも進出しています。
横綱ラーメンとか魁力屋さん。
京都が意外とラーメン天国だと言うことの証明だと思います。
来来亭が意外と京都ラーメン的なのに背脂なのに
滋賀県発祥と言うのが面白いですね。
チャーシューは薄いめのレア気味目です。
麺はやっぱり、緩いカーブのストレート麺です。
京都の街中に店舗が多いのは
横綱と双璧です。
逆にいつも食べれるので、ちょっと間が空いたりするところが
不思議ですね。
新福菜館派なんですけど、新福菜館の方が数が少ないので
ついつい見つけると
そっちに行ってしまいます。
店舗数って微妙に関係していますよね。
天下一品とかも軒数が多い目なので
結構、間が空いたりします。
と言いながら年間、何杯のラーメンを食べているんだろうと
思います。
一応、塩分摂り過ぎ注意なので抑える様にはしているのですが。
スープを残せば良いんですけどね。
中々、誘惑と言うか、何と申しましょうか。
抗う事は難しいですね。
で、いつも申し上げている通り
我慢して、我慢して、食べるラーメンが
逆に美味しいんですけどね。
食べれるだけ食べれる事って
幸せな様で、幸せではない。
エロい事もそう言う事ですね。
塩分控えめプレイをいつもしている感じです。
嗚呼、ラーメン道は中々、奥が深いですね。
エロ道も、そうですけどね。
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