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店長ブログ

きっかけ

2025/10/03 12:07
アルバイトのシソ・ナカノです

現在2025年のラーメン界は
様々な種類のラーメンがあります

30年位前までは味の違えはあれど
しょうゆ・みそ・しお
といった簡単な種類で分けられてた気がします
豚骨とか鶏ガラといった感じで

29年前にこのお店が出来てからは
ラーメン界が新しい章に突入した気がします

中華そば青葉中野本店＠中野

このお店が当時画期的な
豚骨・鶏ガラ＆魚介出汁のいわゆる
Wスープを提供しました

連日長蛇の列に並んで
食べて何度も感動したのを覚えてます

今では当たり前のようにＷスープのラーメンを
食べていますが
元祖の味？だと思って改めて食べてみると
感慨深く味わえると思います

以上、おセンチメンタルジャーニーだよ！伊代ちゃん！
でした

 
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ニックネーム：池袋No.1マゾ「雑司ヶ谷」です！【アナラードライ】
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雑司ヶ谷です！
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◇職種
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