ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今回お邪魔したのは、「そば切り やぶ」さん。
いただいたのは、ふんわり卵でとじた温かいおそばです。
見た目からして、やさしい雰囲気に包まれた一杯。
箸を入れると、とろっとした卵の層の下から、艶のあるおそばがふわりと顔を出します。
お出汁は関東風のしっかりとした味わいながら、角がなくまろやか。
鰹と昆布の香りがふんわりと広がり、体だけでなく心までホッと温まる味わいです。
コシのあるお蕎麦と、ふんわり玉子の食感のバランスが絶妙で、
一口ごとにじんわりと幸せが広がる──そんな一杯。
最後にのった刻み海苔が、香ばしさをプラスして全体をきゅっとまとめてくれます。
寒い日や疲れた日にこそ食べたくなる、癒しの温そばでした。
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