お店のつぶやき
2026/03/03 10:34
なんとなく出勤を決めていませんか？
・空いてる日に入る
・気分で決める
・とりあえず週◯回
これだと、稼ぎは安定しません。
出勤は「戦略」です。
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① まずは目標から逆算する
先に決めるのは
月いくら欲しいか。
例：
・月◯万円欲しい
・週でいくら必要か
・1日いくら作る必要があるか
ここまで落とし込む。
目標が曖昧だと、
出勤も曖昧になります。
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② “曜日の強弱”を知る
どの店にも波があります。
・強い曜日
・弱い曜日
・時間帯の差
これを把握せずに組むと、
効率が悪い。
店に聞けば教えてくれます。
聞かない人は損をします。
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③ 固定リズムを作る
本指名を増やしたいなら、
出勤はある程度固定。
・毎週同じ曜日
・同じ時間帯
これだけで、
リピート率は変わります。
バラバラ出勤は、
覚えてもらいにくい。
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④ 無理な連勤はしない
短期で詰め込んでも、
パフォーマンスが落ちます。
・笑顔が減る
・接客が雑になる
・体調を崩す
結果、指名が減る。
安定して続けられる本数が最適解。
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⑤ “閑散日”もゼロにしない
強い日だけ入るのも一つですが、
あえて弱い日を1日混ぜるのも戦略。
理由は：
・新規がゆっくり付きやすい
・本指名になりやすい
・競争が少ない
バランスが大事。
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⑥ 直前変更を減らす
急なシフト変更が多いと、
・お客様が予定を立てにくい
・信用が落ちる
結果的に予約が入りにくくなります。
“出すなら守る”。
これだけで差がつきます。
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結論｜出勤は「量」より「設計」
・目標から逆算
・曜日を理解
・固定リズム
・無理をしない
これができている人は、
閑散期でも安定します。
なんとなく出る人と、
考えて出る人。
月末の数字は、
はっきり変わります。
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