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お店のつぶやき
2026/06/09 19:32
こんばんは♥まるみです＼(^o^)／
昨日は久々(7.8年ぶりくらい)にサイゼリヤに行ってきました！
夕飯前に少し小腹がすいて
買い物中の腹ごなしに
『お！そういえば久々に行ってみよう💡』
というノリで行ったのですが...
昔と全然値段が変わっていないΣ（・□・；）
そして変わらず美味しい。。。
オリーブオイルも変わらず使い放題。。。
ということに驚き腹ごなしのつもりが、
満腹になるまで食べてしまいました🐷
5,000円だったら安いなぁ～
なんて言ってたらなんとこんなに頼んで4,000円！？
この物価高の時代にコスパ良すぎて企業努力に驚きです。
⭐以下チャッピーになんでこのご時世でもこの値段、クオリティで提供できるのか聞いてみました
原価率
・ファミレス平均：30〜35%程度
・イゼリヤ：40%前後（やや高め）
安さの秘密（なぜ高原価率でも儲かる？）
・垂直統合（バーチカル・マーチャンダイジング）: 自社農場・工場で食材調達〜加工まで一貫管理。ムダを極限まで削減。
・メニュー絞り込み: 定番メニュー中心でロス削減、オペレーション効率化。
・人件費率の低さ: 店舗調理をシンプルにし、FL比率（原価＋人件費）約60%に抑える。
・販管費率: 約52%と他社より低く抑え、全体利益を確保（営業利益率5〜6%台）。
結果、「良い食材を使いつつ安く提供という強みが成立しています。価格据え置きでも客数増でカバーし、近年も増収増益を続けています。
素晴らしいですね👏💓
すっかり令和のサイゼリヤのファンになってしまいました✨
昔行ったことあるけど最近行ってないなぁ～という方はぜひ
再来してみてください♪
PS.ちなみに去年くらいに初めて部長がサイゼに行った際も
感動しすぎて会う人会う人に『サイゼ行ったことある！？』と聞いていました。
まるみ
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