
なんと…
アワビをゴロゴロっと頂きました
新鮮なうちに食べたい欲が止まらず…
店を閉め家に帰って
夜の2時にキッチンへ👨🍳
まずは
殻をパカッと外して👀
ウロ(内臓)を取り出し
身は縁をカット✂️して
食べやすいように半分に切り
スライスしてお刺身に
そしてウロは…
塩をふって水分を抜き🧂💧
縁の細切れと混ぜて
アワビの塩辛🌊に変身!
見た目はグロいけど…
これがまた旨い
絶対日本酒🍶と合うやつだな〜って思いつつ
刺身×白飯で
贅沢な朝ごはん☀️🍚を食べてた
Noppo店長でした(╹◡╹)