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店長ブログ

🔪✨ 包丁さばきとご馳走 🐟🔥

スタッフ 2025/12/27 22:40

ボスから太刀魚をいただきました🙏
いただいた日は食べられなかったので
休日にゆっくり 刺身と塩焼き で🍽️

札幌では、全く太刀魚を食べる機会がないので
かなり楽しみにしていました✨

しかも下処理は完璧な状態でいただいたので
本当にありがたい🙇‍♂️

🔥 焼き魚は
塩を振って焼くだけなので楽ですが

🔪 刺身は
3枚おろしに挑戦☝️
太刀魚は骨が硬いもので
骨に沿っていけば意外とスムーズ👌

ただ…
皮ごと食べられる魚なので
飾り包丁がとにかく難しい😅

そもそも包丁使いがなっていない💦
上手くなりたい気持ちはあるけど
料理する機会が少ないから
なかなか上達しないよね🤔

🧑‍🍳 無骨ながらも完成🤓

🐟 刺身は
淡白で臭みがなく
脂がしっかり乗っていて抜群に旨い
切り終わった後
包丁が脂でテカテカになっていたのが印象的🧐

🔥 塩焼きは
ふわっとした身で上品な味☝️
旨みが凝縮されていて
お皿に脂がじわっと滲み出ていました🤤

次にいただけるなら…
刺身の皮目を軽く炙りにしたら
絶対旨いだろうなと想像💭🔥

 

すでに
またもらう気 満々の
Noppo店長でした(╹◡╹)

イッツブーリー&あつまれミルクの島ナース・女医治療院(札幌ハレ系)
ファッションヘルス/札幌市・すすきの

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