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M男です。
先日、小樽新港で釣った40センチのウグイ。
せっかくなので、
「一度は食べてみよう！」
ということでフライに挑戦してみました。
ウグイは昔から
臭みがある魚と言われていて、
食べる人はあまり多くないそうです。
それでも興味が勝ちました（笑）
まずは塩水でしっかり血抜き。
その後、塩コショウを振って数十分置き、
下味をつけてからフライに。
小骨が多いイメージもあったので、
「そこは気合いで乗り切ろう！」
と、いざ実食。
……結果。
ドブ臭い。
頑張って食べ進めましたが、
残念ながら完食はできませんでした。
調べてみると、ウグイは生息する川や海域、季節によって風味が大きく変わる魚らしく、水質の影響を受けやすいそうです。
なので今回食べた一匹だけで判断するのは偏見かもしれません。
それでも……
どうぶつの森をやりすぎた影響なのか、
「ウグイ＝リリース」
というイメージは変わりませんでした（笑）
今回の経験で一つ勉強になりました。
次から釣れたウグイは、元気なうちにリリース。
釣りは釣る楽しさだけじゃなく、
こういう経験も含めて面白い趣味ですね。
また新しい魚との出会いを楽しみに、
竿を持って海へ行こうと思います。
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