今朝日曜日の朝メシ🐟
ホッケの焼いたやつ、付け合わせは冷蔵庫の残りの野菜、、
塩辛は手作り。。。
ジアスターゼの大根おろし
毎日食べるシラス
これに、自家製ぬか漬けと、小松菜と豆腐の味噌汁、、、以上。
キーワードはやっぱり塩辛かな🙄
小ぶりだけど「スルメイカ」4杯手に入りました🦑
塩辛作りの私のこだわり、、、
イカ2杯に対してイカのワタは4杯分。
味付けは塩のみ。
防腐剤な〜し！
塩辛作りは簡単なんだけど。。
イカの水分を取るのに一晩冷蔵庫に寝かさなきゃならないから、それがちょっとめんどくさい。
イカのワタもかなりの塩まみれにして、一晩冷蔵庫で寝かして水分を取るから、
なんだかんだってめんどくさい。
でもね、私が作る塩辛はイカのミミまで入れちゃうから、コリコリしていておいしいのよ。
本来なら、昔は「ゲソ」も入れて作っちゃってたんだけど、、、
ここ最近は、私の年齢的にゲソは固すぎるので入れません。
こんな時。。。🙄あ〜歳をとったなぁなんて感じるんです😂
祖母から母へ、母から私への「手作り」は、私が死ぬ前に娘にも伝えなくちゃなって最近思っております笑
この前も「ぬか漬けのぬか床」をお母さん分けて、、なんて娘に言われたけど。。
働きながら、小さな子供の子育てをしていたら「ぬか床」の管理は、かなりのストレスになるので、、、
まだまだ分けてはあげないよ☺️
近くにいても、滅多に会えないから「ぬか漬け」を持たせてあげられないけど。。。
母ちゃんがこの仕事を引退したときには、まだまだ教えていない「手料理」を教えるね。
関東風の「伽羅蕗(きゃらぶき)もお雑煮」もとりあえずは教えなくちゃ。
今まで貴女が子供の頃から食べていたお正月のお雑煮は何故か😊「山形ふう」だと思います。
私が生まれ育った神奈川のばあちゃん家🏠にお嫁さんに来た方は「山形のかみのやま出身」の人で、、、
とても働き者で「料理作り」が得意な人でした。
それまでご飯を作っていた私のばあちゃんは、東北から来たお嫁さんに全てを任せていましたね。
私の母は神奈川生まれの神奈川育ちの人でしたけど、父が宮城県の人でしたから、、、関東と東北の「混合料理」で私は育ったかもしれません。
ただ、、、「ぬか漬け」は東北の人はあまり好まないのかな？お漬物は塩漬けが多いですよね。
ぬか漬けは今や発酵食品の王様です✋
朝ご飯は納豆食べて、味噌汁飲んで、ぬか漬け食べてれば良いかな笑
ヨーグルトが体に良いと言われますけど、、、私は「ザ・ジャパニーズ」なのでヨーグルトを食べる習慣がありません。
数年前に「ブルガリアヨーグルト」に凝ったのではありますけど、、1ヵ月坊主でありました笑
まぁ、わたくしの場合は朝メシが今日みたいな「魚とご飯」が基本なので。。。
朝のデザートにヨーグルト食べると言う習慣は成立いたしませんでした。
でもね。。。
今日は「奥様ブログ」で手作りサンドイッチの写真を載せている奥様がいらっしゃいました🥪
お休みの日の朝食でしょうか？
とても美味しそうで、、写真を2度見3度目しました👀
私も、たまーに昼のお弁当用でサンドイッチを作る時があるんですけど。。。
こんな美味しそうにプロ並みに作れた事は一度もありません。
たくさんのハムや野菜と卵とマヨネーズで作ったタルタルソースみたいなもの、フルーツのキウイ、そしてチーズ。。
「主婦の香のお料理の先生」彩乃奥様のブログのお写真です🤳
おーい😚聞いてる？見てる？
この今日の店長のブログ。。。
ミッチルよ！花ちゃんよ！笑笑
料理ってね、、、こうやって作んなきゃダメなのよ🤣
ミッチル、、、まずまず、これからはサンドイッチの写真を載せたら。。とりあえずはビールを撤退せよ🍺
「平民の美味しそうな和食」を写真アップする花ちゃん、、平民以下の店長の私は💦
とりあえずサンドイッチを作ったとしても、ワテらの写真アップは控えたほうがええかも。。
まずまず、、、どうやったら？こんな美味しそうな手作り料理の写真が載せられるのか。。。
彩乃奥様が出勤したときに、店長の私は聞くことができますけど、、
多分、わたくしたち三人には「作ることができそうもない」ので😂あきらめましょう笑
家族がいるとね。。。
必ずやらなきゃならないのは「毎日のご飯作り」ですよね。
外食ばかりしてられないし、コンビニ弁当ばかり買ってくるわけにもいきませんから。。
世の中は今日でお盆休みもとりあえず終わったのでしょうか。
9連休もお休みを取れた方は「どのような方」だったのか私は知りたいです✋
連休中に海外旅行✈️とかに行った方もいるのでしょうか？
ウチの奥様で海外旅行に行った方もいるようです😊
それは、、、たぶん「旦那様選び」に大成功した奥様でしょう。
そのような奥様が主婦の香に在籍しているのもすごいなと思います。
ほとんどの奥様たちが少し遠く離れたご実家に帰れたことが、、今年のお盆休みの幸せでしょうかね。
明日18日月曜日からは、主婦の香も「通常運転」になるようです。
後は、、長くお休みをなさったお客様たちが「いかに？サボって」ウチの奥様たちに会いに来てくれるかがキーワードです🤣
ではでは👋
もう少し今週の1週間の残務処理をしたら、私は22時で帰ります。
来週は少しは活気がる戻るようです💖
おやすみなさい💫
来週、明日月曜日からもヨロ。
今夜は帰ったら、チキンライスでも作るかな🍅
