お店のつぶやき
2025/09/21 11:53
やっぱ居酒屋の一発目はみなさん生ビールだと思いますが、そもそも生ビールと生じゃないビールってどう違うのっていうことなんですけど、その名の通り生なんです。熱処理されていないって事ですね。
酵母を発酵させてビールを熟成させ作る過程で、その酵母の働きを止めるためと、行程中に入った雑菌とかを排除する目的で熱処理してたみたいです。
が、今は色々発達して熱処理しなくても良くなってるみたいです！
市場に出回っているビールのほとんどはナマなんです！
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