お店のつぶやき
2025/10/12 12:02
寿司食いに行ったらやっぱサーモン食べますよね。鮭もサーモンも同じもんだろ！と思ってたんですが実は明確に違いがあるんですねこれが。
「鮭」は日本で獲れる天然物の魚を指し、アニサキスなどの寄生虫がいるため加熱調理が基本ですが、「サーモン」は海外で養殖され、アニサキスがおらず生食が可能な種類（トラウトサーモンなど）を指すことが多いです。
このように、日本では「鮭」は加熱調理、「サーモン」は生食と使い分けられる点が大きな違いです。
鮭の方が高級感ありますね～
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