こんにちは!野菜が美味しい時期になりましたね
春の野菜は苦味や甘みがはっきりしているのが特徴です
その持ち味を活かすために以下のポイントを意識してみてください
春キャベツ
葉が柔らかいので加熱しすぎず、生のままサラダにしたり、最後にサッと火を通したりしてシャキシャキ感を残します
新玉ねぎ
辛みがすくないため、水にさらさずそのままスライスして食べると栄養も甘みも逃げません
アスパラガス
根本の固い部分を少し削るだけで全体を美味しく食べられます
茹でるよりも焼く事で香りが引き立ちます
旬の野菜は栄養も豊富ですよ
いつもの食卓に少しだけ春の味を取り入れてみませんか?
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