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店長ブログ

カレーとふりかけ

2026/4/23 08:00

おはようございます！

副店長の宮平です！！！

ちょっと前のニュースなんですが
なかなか珍しいトラブルがあって

沖縄の小学校の
給食センターの調理場に
野鳥が入り込んでしまったらしいんですよね

しかも一瞬じゃなくて
完全に居座ってしまって
その間ずっと調理場の中にいた状態

これが何が問題かというと
単純に
「鳥が入った」
じゃなくて

羽や菌など
調理場に広がってる可能性があるってこと( ﾟДﾟ)

野鳥って普通に
サルモネラとかカンピロバクターとか
食中毒の原因になる菌を持ってることもあるので

「見た感じ大丈夫そう」
では
絶対に済ませられないんですよね！

結果として
その日の給食は安全が確保できないと判断して
予定していたポークカレーは中止

約3600食分が
ふりかけご飯に変更されたとのこと( ；∀；)

しかも
１年生にとっては初めての給食だったそう

もちろん
ふりかけご飯だっておいしいですよ

でも
カレーって聞いて楽しみにしてた
児童たちはがっかりしますよね(>_<)

これだけ聞くと
「え、そんな大事になる？」
って思う人もいると思うんですが

現場的にはむしろ逆で
ここで無理して出す方がアウト

もし万が一
集団食中毒でも起きたら
ニュースどころじゃ済まないですからね

だから判断としては完全に正しい

ただこれって
正しさは100点だけど
満足度は別問題ってやつで

仕事でもよくあるやつです（そうです）

ルールも守ってる
安全も守ってる
でも
「なんか微妙」
って言われるやつ

だいたい原因は
こういうときの代替の弱さ

例えば今回なら
完全調理は無理でも
もう少し「それっぽい代替」を用意できてたら
印象は全然違ったはず

うちの仕事もまさにそれで

急な変更とか
トラブルとかゼロにはできないけど
そのときの対応次第で
「もう一回行きたい」
になるか
「もういいや」
になるか決まる

お客様に対しても女の子に対してもそうですね

どんなお仕事でも
裏側知ると
仕事の見え方変わりますよね♪

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◇職種

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