2025/02/12 20:22
私はよくスーパーに行きますが、最近は素って多いですよね。確かに使って美味しく出来るものもあるのですが使わない方が良いものもあります。特に私がそう強く思うのは豆ごはんの素です。私は幼少の時より豆ごはんが大好きで家でもよく炊くのですが、豆ごはんの素、あれは使わない方がどう考えても美味しいです。他の炊き込みご飯は素を使うと簡単に美味しく出来ます。特に牡蠣ご飯なんかは米とセットで売っているものがあるのですが、そのまま炊飯するだけで美味しい牡蠣ご飯ができます。よく旅館で一人用の土鍋で出される牡蠣ご飯はこのタイプだそうですが納得です。しかし、豆ごはんだけは素を使うと、豆の味とか米の味を消してしまう気がしてなりません。せっかく「うすいえんどう」をチマチマ皮を剥いて豆を取り出して作るのにその労力を返してくれ、と思ってしまいます（笑）。どう考えても塩だけで味付けした方が美味しいです。「他の炊き込みご飯の素、上手くいっているから豆ごはんもいけるんじゃね～」ぐらいのノリで作っちゃったのでしょう。まあ、シンプルが美味しい料理もあるということです。
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