2025/11/17 23:23
こんばんは‼︎今村です⸜(* ˙꒳˙ * )⸝連日、レンコンが夕食に並んでますᕷ*.° 今夜はレンコン入りの(」ﾟoﾟ)」ﾊﾝﾊﾞｰｰｰｰｰｸﾞ!! 最高に旨しでした😋寒くなってきましたね😖🍃 明日から更にグッと気温が下がる⤵️そろそろ長袖の出番ですな😅
𝕟𝕚𝕔𝕖 𝕥𝕚𝕞𝕚𝕟𝕘
今日は「レンコンの日」 語らせていただきます✨
笑縁の本拠地、佐賀県武雄市‼︎ 白石町というところは、なんとなんとレンコンが全国生産量第2位なんです‼︎ はじめてこちらのレンコンを買った時に、母は真っ白なレンコンに驚きましたΣ(ﾟдﾟ；) あまりにも真っ白で綺麗かつ新鮮なので今となっては、水できれいに洗い皮ごと料理してます。白石のレンコン購入する時は泥が付いたまま売ってあります。これは水分、養分を保持したまま鮮度を保つ秘訣だとか…だから購入し自宅に持って帰っても採れたての真っ白いレンコンだったのです😊🥲
白石地区の土壌は「重粘土質」で有明海由来のミネラルが豊富に含まれています！糸ひきがよく、粘りが強いです。重粘土の土壌がその粘りや甘みを引き出しているようです。白石でよく出荷される品種の一つ「幸祝(こうしゅく)」は、早生でシャキシャキした食感が特徴です。食感は時期によって変わるのですが晩生種(晩取り)・露路ものはホクホク、モチモチした食感が特徴です‼︎どちらも負けず劣らず美味しいです😋レンコンは、ビタミンC、食物繊維、ミネラルなどが豊富です。特に(白石町のブランドの一つ)岸川レンコンは無農薬栽培にこだわったものがあり、安全性、品質ともに高評価です‼️
是非是非、一度は白石のレンコン食べてみて下さい⸜(* ˙꒳˙ * )⸝
ここまで読んでくださり有難うございましたm(_ _)m
本日もみなさんお疲れ様でした。
