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M男です。
先日のボス飯会。
主役はもちろんトラフグ。
今回かなり刺さった一品がこちら。
顔まわり鍋。
これ、わかる人にはわかる
通な部位です。
魚って身の部分に注目されがちですが、
実は顔まわりって
旨みの宝庫。
細かい身がしっかりついていて、
動かす部分だからこその弾力もある。
さらに最高なのが
コラーゲン感。
煮込むことでとろっとした旨みが出て、
スープに深みが増していくんです。
そして自分が特に好きなのが、
皮。
あのぷるっとした食感、
噛むほど出る旨み。
身とはまた違う魅力があるんですよね。
顔まわりと皮を一緒に食べると、
食感のコントラストも最高。
こういう部位って、
普通に生活してたらなかなか食べる機会がない。
まさに
ボス飯会でしか味わえない贅沢。
毎回思いますが、
部位ごとの楽しみ方を知っている人の料理は強い。
今回も勉強になりつつ、
しっかり食べてきました。
次回開催も密かに期待しています。
当店『マッティー夫人』では、
未経験の方からのご応募も多く、
安心してスタートできる環境を大切にしています。
「ベッド」「マット」どちらも選べるお店だからこそ、
自分に合ったスタイルで無理なく始められるのが特徴です。
初めての方が不安に感じやすいポイントも、しっかりサポートしています。
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出勤日や時間もあなたのペースで決められるので、無理なく続けられます。
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内容は覚えやすく、説明もわかりやすく短時間で完了。
未経験の方でもスムーズにスタートできます。
「自分にできるかな…」
「どんな雰囲気のお店なんだろう？」
そんな気持ちのままで大丈夫です。
まずはお話だけでもOK。
実際に聞いてから、ゆっくり考えていただければ大丈夫です。
無理に決める必要はありません。
あなたのペースで、新しい一歩を踏み出してみてください。
少しでも気になった方は、お気軽にご相談ください。
お待ちしております。
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