今年の「初♡フキ」昨日いただきました🙌
いつも「フキ」くださるのは、宮城の田園調布にお住まいの方🏡🌾
昨日は忙しすぎて💦心身ともに、わたくし限界で
夜ラストの奥様が帰ってから私も23時前には退勤してしまいました👋
まずは、家に帰ったら頂いた「フキ」を煮なければなりません。
「仕事の疲れ」は「自分が好きなことをする」と、、わたくしが場合は疲れが取れるのです。
国分町のレストランバーで美味しいお料理🍽️と、少しお高い🍾をいただくよりも😋
今は家に帰って🌃のんびりと料理を作った方が心が癒されるのです。
あの「コロナ禍」から、、私はすっかり「繁華街」へ行く習慣がなくなりました🥂
頂いたフキはお洒落な紙袋に入れられ新聞紙に丁寧に包まれていました🗞️
新聞紙を開けて、きれいに揃えられたフキを見ますと👀
フキを採ってくださった方の几帳面さがわかります。
毎年感動するんですけど🥹一つ一つの仕事がとても丁寧なのですよ。
多分ね、ご自身の本職お仕事も含めて、どんなことも手を抜かないできちんとなさる性格なんだろうなぁ。。と
この時期、毎年フキを頂くたびに👀思い、私も見習いたいと思うのですけど、いまだにできていません笑
どこかで、間違って🤪私たちが若い時に出会って、結婚したら💒
このヅボラで怠け者🦥の私の性格で、離婚されていたいたでしょうね😆
でも、この方はどちらかと言うと女性に対して浮気者タイプです🙄
私は、1人の男を一生離さない熱烈タイプです😝
浮気とか不倫を絶対に許しません🙃
若い頃は、何人かの男の子と付き合いましたけど、、私は「男の子を振ったこと」はない。
いつも「振られて」ました🤣
「重すぎる」というのが理由でした。
私は身長163センチ体重はいつも45キロ前後。軽くは無いけど、決して重くは無い🗯️
まずまず、話を「フキ」に戻します笑
フキは新聞紙🗞️に包まれたもの🗞️が３束ありました😃
その量は、、我が家にとっては大量であります💦
大きな鍋も家にはありません。
子供たちが独立してからは大きな鍋は捨てました。
断捨離は、得意中の得意であります。
ですから、、フキは3回にわたって今回は煮ます🔥
昨夜、、煮て30分もしない時に、私は煮ているフキを「つまみ食い」したのです。
😳まだまだ硬いはずのフキが、、口の中で「とろけた」のです😮
ふだん毎年、「伽羅蕗(きゃらぶき)」と言うものを作ります。
日本に昔からある保存食の1つです。
神奈川で生まれ育った私は子供の頃、祖母が毎年今の時期にフキ採りをして「きゃらぶき」にしていました。
関東だからなのかな？
「きゃらぶき」には砂糖を入れません。
みりんも入れません。
調味料はお醤油とお酒だけです。
大人になってわかったのですけど、ビール🍺と日本酒🍶に合う「おつまみ」なのです。
ミッチル、、店長の私が作ったきゃらぶきいる？
さすがに、私ご幼少の頃は「きゃらぶき」は🍺ではなく「お茶🍵」で、おやつでした😅
ごはん🍚の上に乗せたら最高の「おかず」です。
毎年、、宮城の田園調布の方からいただくフキは「砂糖なしの、しょっぱい」きゃらぶきにして、、
フリーザーバックに入れ、冷凍して🧊お正月過ぎまでちびちびと大切にいただく貴重な食料なのです。
私は東北宮城の主人と結婚して、主人の両親と同居したのですけど。。
主人のお母様は、なかなかの調理人で「フキ」を八百屋さんで買って煮ていました。
まずはフキの筋(すじ)を1本1本丁寧に剥(む)いていたことに驚きました😵
嫁の私も「お手伝い」で「筋取り」を手伝いました💦
まだ若いキラキラ✨のお嫁さんの私の「爪」が真っ黒になったのも、今では良い思い出です笑
フキの筋取りすっご！めんどくさい作業🗯️
その時、、私は思いました。
東北の人って、何事もコツコツと真面目に作業する人が多いのだと感じました。
まぁ、、首都圏はどんなことも「競争」です。
人口の多い中で、子供の頃から勝ち抜かなければならないと言うことを、、
ある意味、、特殊な場所が首都圏だと言うことを。。
私は、仙台に来てから学びました。
仙台は東北です。のんびりのところです。
今では仙台も以前より競争厳しくなりましたけど、、首都圏と比べたらまだまだゆるいところだと私は思うのであります。
この「主婦の香」の店長を首都圏でやっていたら、、とっくのとんちゃんで潰(つぶ)れていたでしょう。
ウチの店には「東北出身」の奥様がほとんどです。
仙台市内、宮城県内、隣県、北陸、北海道出身の奥様の集まりが主婦の香です。
お客様たちも東北出身の方がほとんどです。
当店には、出張や転勤で首都圏や関西のお客様もいらっしゃいますけど。。
東北の女性の、雪国の女性の「優しさ」と言うものにハマって満足なさっているお客様が多いです。
店長の私は関東出身です。
私は粘り強さも辛抱強さもありません🤗
ではでは、、今日の遅番奥様「知佳ちゃん」の勤務も終わり、「彩香奥様」の接客も終わり、、、
私は「フキ煮」第二弾のために、受付業務22時を過ぎたら帰らせていただきます。
宮城の田園調布の方に「ありがとう」を言い帰らせていただきます。
熊🐻に気をつけて明日もお仕事頑張ってくださいね。
私は良からぬお客様に気をつけて、明日も受付業務📞をしっかりやりたいと思います。
おやすみなさい💫
また、明日💞
