贅沢なひと時

スタッフ岩野です。

この前、新宿の焼肉屋さんに行きました。

お肉が美味しいのは、ネットの情報からある程度想像していたんですけど。
 

感動したのは、「一手間」でした。

カットの仕方とか、提供の仕方とか。

特に、「どう食べると一番美味しいか」
までちゃんと考えられている感じ。

岩野のイチオシは、こちらの赤葱タン。

これが本当に美味しくて。
 

まず、焼き台に乗せると、脂がじゅっと音を立てて。

香ばしい匂いがふわっと上がってくるんですよね。

軽く焼いて、裏返して、食べ頃のタイミングで。

その上に少し辛味のある赤ネギを乗せる。

そこにレモンをほんの少しだけ絞る。

そうすると、タンの旨味はしっかりあるのに、脂が重く残らず、すっと消えていく。

あとに残るのはネギの香りと、もう一口いきたくなる感じ。

「ああ、これ計算されてるな」と思いました。

ただカットして味付けして出しているわけじゃなくて、

どうしたら一番美味しく感じてもらえるか

そこまで考えているんですよね。

それを食べながら、ふと頭に浮かんだのは、
店長の宮嶋さんや、代表の浅野さんがよく言っていること。

贅沢なひと時は高級店。
だから求められる基準も高い。

でも、それって何か特別なことをしろという話じゃない。

ほんの一工夫。

相手のことを想像して、
少し手間をかける。

それだけで、体験の価値って結構変わるんだと思います。

接客もそうですし、
写メ日記もそう。

「ここまで考えてくれてるんだ」

そう感じてもらえたとき、お客様の満足度って一段上がるんですよね。

でもこれは、キャスト様だけの話ではありません。

僕たちスタッフも同じです。

どうしたら働きやすいか。
どうしたら安心して続けられるか。
どうしたらもっと稼げるか。

その“もう一工夫”を、毎日考えています。

某焼肉屋さんの赤葱タンみたいに、
「あ、ここまで考えてくれてるんだ」
そう思ってもらえるお店でありたい。

こんにちは！スタッフ岩野です。

最近、改めて思うことがあります。

相手の役に立てたときって、やっぱり嬉しいな。

実は僕、お店の業務とは別にAI事業のCSも担当させていただいています。

メインはヘルプページの作成や更新。

「ここが分かりにくいかも」
「この説明だと伝わりにくいかも」

そんなところを整理して、使う人が迷わないようにページを整える仕事です。

最近ではありがたいことに、説明会の講師も任せていただけるようになりました。

もちろん最初から上手くできるわけもなく。

代表の浅野さんにリハーサルを見ていただきながらご指導いただいています。

これがまた、すごく勉強になるんです。

浅野さんがよく言うのが、

「相手の気持ちを想像すること」

この説明で伝わるかな？
言葉のチョイスは合っているかな？
説明の順序はこれでいいかな？

そもそも、説明する前に準備しておくことは何だろう？

そんなことを一つひとつ考えていきます。

ときには、

「この注意事項を説明するくらいなら、
いっそのことツールをアップデートした方がいいんじゃない？」

こんにちは！スタッフ岩野です。

タイトルの通り、勝手に“贅沢のシェフ担当”を名乗っています。

昔から料理をするのが好きで、家族の食事を作ったりするのもわりと普通でした。

和食、洋食、中華、スイーツまで。
だいたい一通りは作れます。

一時期は、お店の味を再現するのにハマっていたこともありました。

ラーメンを、麺以外自作して友人にふるまっていた時期もあります。

今思うと、なかなか暇だったんですかね。笑

そんなこともあって、お店でもたまにスタッフさんに食事を作ることがあります。

最近はもっぱらスープです。
寒かったですからね。

せっかく作るなら、ちゃんと美味しいものを出したいので、
栄養バランスを考えつつ、それぞれの好みもなんとなく把握しながらレシピを考えています。

最近の自分の中でのこだわりは、

「うま味調味料に頼らず、いかに味をまとめるか」

これ、けっこう奥が深いんです。

塩気を立たせすぎず、
でもぼやけさせず、
素材の出方を見ながら整えていく。

料理って、ただ作るだけじゃなくて、
食べる人のことを少し考えるところまで含めて面白いんだと思います。

今日は寒そうだな、とか。
○○さん、ちょっと疲れてそうだな、とか。
○○さん、二日酔いしてそうだよな、とか。。。

そんなことを考えながら作る時間、僕はわりと好きです。

……と、ここまで書いておいてなんですが。

次はちょっと違う路線に挑戦しようかなと思っています。

店長の宮嶋さん、激辛が好きなんですよね。

なので次は、店長向けの激辛系スープを作ってみようかなと。

実はあまり作ったことがないジャンルなので、ちょっと燃えますね。

激辛だけに。
 

スタッフ岩野でした。

こんばんは！スタッフ岩野です。

突然ですが、僕、意外とアツいものが好きです。

アニメでいうと
『ダイヤのA』とか『ちはやふる』とか。

某週刊漫画のテーマじゃないですけど、
「努力・友情・勝利」みたいな展開。

ああいうの、やっぱり好きなんですよね。

逆境に負けず、
地道に努力して、
最後に結果が出る。

シンプルなんですが、見ているとつい熱くなってしまいます。

でもああいう話って、フィクションだから熱いわけじゃないと思うんです。

現実でも、
本気で努力している人って
やっぱりカッコいい。

この仕事をしていて、それをよく感じます。

キャスト様を見ていると、
本当に努力家の方が多いです。

写メ日記を毎日更新したり、お客様のことを考えて接客を工夫したり、自分磨きを続けたり。

派手に見える仕事かもしれませんが、実際はすごく地道な積み重ねの世界です。

そして、そういう努力が結果につながる瞬間を見るとやっぱり嬉しくなるんですよね。

ただ、ひとつ思うことがあります。

努力って、方向性が大事なんです。

同じ頑張りでも、やり方ひとつで結果が変わることがあります。

だからこそ僕たちスタッフは、

キャスト様の努力が、ちゃんと結果につながるように。

遠回りにならないように。
 

この世界で結果を出すための道筋を、
一緒に整える役割だと思っています。

こんにちは！何者かになるべく奮闘中のスタッフ岩野です。

突然ですが、僕の好きな言葉を紹介します。

江頭2：50さんの言葉で、
 

「ワンクールのレギュラーより、一回の伝説」

テレビの世界の話ですが、
これって人生にも通じる言葉だなと思っています。

長く無難に続けることも、もちろん立派です。

でも、

「一度きりの人生なら、一度くらい大きく勝負してみたい」

そう思う気持ちも、すごく大事だと思うんです。

人生って、意外とあっという間じゃないですか。

「もっと挑戦すればよかった」
「やりたいことやればよかった」

そんな後悔は、できればしたくないですよね。
少なくとも僕は嫌です。

もちろん、挑戦には覚悟が必要です。

努力も必要ですし、継続も必要です。

でもその先には、普通の毎日では見えない景色があります。

風俗のお仕事は、ある意味すごくシンプルな世界。

頑張ったぶん、
結果が変わる。

努力したぶん、
景色が変わる。

そして何より、
人生が変わる可能性がある。

僕はスタッフとして、たくさんのキャスト様を見てきました。

その中で思うのは、

本気で取り組む人ほど、どんどん魅力的になっていく
ということです。

自信がついたり、
考え方が変わったり、
人生の選択肢が増えたり。

それはきっと、「自分で勝負した経験」があるからだと思います。

このお店には、そういう挑戦をしている方がたくさんいます。

もちろん、挑戦していることをみせびらかしてくる方はいません。

でも、自分の人生にちゃんと向き合っている方々です。

シンプルに、すごくカッコいいなと思っています。

もし今、

「何かを変えたい」
「一度くらい勝負してみたい」

そんな気持ちが少しでもお持ちであれば。

その気持ちは、
大事にしてほしいなと思います。

人生は一度きり。

無難な毎日も悪くないですが、

一度くらい伝説を作りに行くのも、
きっと悪くないと思います。

そんな人が、このお店に来ていただけたら嬉しいです！

スタッフ岩野でした。