同じ地域内での移籍

普通に、業界卒業します
でいいと思います。
飛ぶ子もいますが円滑に退店するならそれでいいです。
同じ地域だしストーカー客や店員に見つけられると思いますがそんなのザラなので気にしなくていいです。
卒業してないじゃん！！て今の店からLINE来たら逆に気持ち悪いです、大抵は見て見ぬふりされますので大丈夫ですよ。

他に良さそうなお店に体験入店して、今のお店よりもバック率が良くてお客様もちゃんとつくようであれば何も言わずに退店して移籍します。
よっぽどの人気嬢でわがままを通してもらえる自信があるなら話は別ですが、
基本的に皆同じバック金額がお店の規律です。
理由を話してもあなただけバック金額を上げる訳にはいかないし、
金額に不満があるなら入店前に下調べ不足の質問者さんの責任です。
初めての在籍で知らないことも色々あったと思いますが
複数店の求人を見て金額やサービス内容、お店のコンセプトやレベルに
自分が合いそうか、納得できる条件かを検討して面接や入店するのが基本です。
もし質問者さんがお店の経営者だったとして
「他店との比較検討などの下調べをしてなくて、後から他店より給与が低いと知ってやる気出ないので退職を検討してます。」なんて従業員に言われたらどうですか？
調べてなかったにせよ、入店前の面接で金額については説明しててその時に納得して入店してるのに
何を今更、、、って私ならなります。
系列店内での移籍でない限り、金額を理由に円満に移籍出来ると思わない方がいいです。
立つ鳥跡を濁さず。の精神で、もし移籍するのであればマイナスな辞める理由なんて伝えずに、シフトを出してる最終日まで出勤してから「辞めます」とだけ連絡すればいいだけです。
理由を聞かれても、個人的なことですみませんが理由は話せません。お世話になりました〜でいいです。
出勤日をすっぽかしてバックレしなければそれでいいと思います。
万が一、移籍先で上手くいかずにもとのお店に戻りたくなっなったらシレッと「また働きたいです」と伝えればいいだけです。

デリ並みの給料で萎えたから辞めますって言ったら揉めるまでいかないにしても角が立つと思います。その理由で正直に話して円満に辞められると思う方がおかしい